Am mai mers o dată la restaurantul Joseph al chef-ului Joseph Hadad de la emisiunea Top Chef. Culmea, între prima vizită din ianuarie și a treia din martie, s-a schimbat meniul – nu substanțial, mai degrabă s-au adăugat produse noi fără a fi eliminat ceva crucial. Mai jos vedeți fotografii cu ce-am încercat de data aceasta, dar ingredientele și comentariile mele le găsiți tot în articolul original “La restaurantul lui Joseph Hadad“, unde am actualizat finalul cu noua rundă de preparate. Prețurile au fost la fel, dacă prima oară am dat […]

N-am știut despre edițiile anterioare ale competiției internaționale Electrolux Design Lab, dar acum că am aflat de ea îmi place mult ideea. Este un concurs de idei la care poate aplica oricine și scopul este să propuneți produse, accesorii sau consumabile pentru oricare dintre cele trei mari teme: experiența culinară îngrijirea țesăturilor purificarea aerului Altfel spus, este un concurs ale cărui rezultate ingenioase le-am putea folosi în viitor, dacă vor fi produse și aduse pe piață. Exemplul primit de mine este un “ou” făcut dintr-un material special și care, pus în […]

Nestea de maracuja și mangostan: deosebit de bun! Aș mai bea oricând, dacă ar apărea și în România. Mie gustul mi s-a părut ca de struguri, asemănător cu o băutură T.A.S. cu aloe vera și struguri care mie îmi place foarte mult. Chipsuri Guinness. Ciocolată Le Comptoir de Mathilde care se sparge cu ciocanul. N-am înțeles de ce, dar o mănânci după ce întăi o spargi.

Am continuat Turul Burgerilor cu o vizită la Ruby Tuesday, unul dintre cele mai vechi restaurante cu specific american din București. Am ales restaurantul din mall Vitan. La Ruby Tuesday au două tipuri de burgeri, cei normali și cei numiți Pretzel Burger, despre care m-am gândit că vor fi aduși într-o chiflă mai specială. Înțelegeți deci dezamăgirea mea când chifla specială s-a dovedit o “japoneză” absolut banală, din aceea de se găsea la noi de când lumea si pământul și se dă de obicei pe la înmormântări cu o lumânare înfiptă […]

Prima oară am mâncat la un restaurant tailandez tocmai în Londra, acum mulți ani. Era un local de cartier, dar cu mâncare bună, unde am descoperit că-mi place stilul preparatelor tailandeze și în special curry-ul, care la ei înseamnă o farfurie cu mult sos în care se scaldă bucăți de carne și câteva alte legume, mâncat eventual alături de o porție de orez. În București nu se găsesc multe restaurante tailandeze. Eu știam de două; unul s-a închis, la celălalt (Siam Thai) nu am găsit chiar curry-ul căutat de mine. Recent […]

Am luat o friptură de vită argentiniană din Carrefour. Este ușor de recunoscut, era ambalată într-un pachet colorat în roșu ca mai jos, și am avut de ales între rib-eye (care cred că înseamnă antricot) și striploin (vrăbioară). Am ales vrăbioara pentru că avea mai puțină grăsime. Ghid complet, tutorialul suprem: Cum să gătești friptură de vită ca în marile restaurante 99 lei/kg, iar două fripturi ambalate separat în plastic au costat 45 de lei, având 450 de grame în total. Au fost bune, foarte bune chiar, după ce le-am făcut […]

Vreți un pateu bun? Mergeți în Cora și la raionul “premium” (cel puțin acolo este în Sun Plaza) veți găsi acest Patrimoine Gourmand – pateu de ficat de rață cu sos de trufe. Eu am mâncat două borcane în 5 zile. Luați și o franzelă proaspătă, caldă dacă aveți norocul să o găsiți astfel, poate și o brânză cu mucegai (Bavaria Blu este cremoasă, la fel și cam orice de tip roquefort) și vă garantez că nu vă veți opri ușor din mâncat.

Am fost sâmbăta trecută la Joseph, restaurantul lui Joseph Hadad de la Top Chef. Costă o căruță de bani, dar mâncarea este extraordinară, rețete speciale cu tot felul de combinații și sosuri exact ca-n emisiunile TV, iar servirea la fel de bună. Trec direct la mâncare. Veți observa porții mici de mâncare, dar mă așteptam la asta. Toate sunt mici aici, dar așa sunt preparatele de tip “masterchef”. La Joseph te duci pentru rețete inedite, bine gătite, nu ca să te ghiftuiești. Mai jos vedeți un ravioli cu crevete și medalion […]