Despre Radu Popovici şi reţetele lui delicioase am mai scris cu alte ocazii. Am fost la evenimentul lui de bucătărie jamaicană şi am gustat la Ginger din ce ne-a preparat. Colegii de muncă mi-au interzis să mai intru pe blogul lui după ce într-o zi am salivat atât de mult la una din reţetele prezentate încât am stricat laptopul de pe care navigăm. Acum, Radu a lansat 4 cărţi de bucate, disponibile online: bucătăria chinezească bucătăria indiană salate reţete nostime pentru copii Fiind online, o astfel de carte costă doar 4 […]

Sâmbăta trecută am fost la un eveniment pe care Radu Popovici, meșterul în ale bucătăriei pe care l-am cunoscut la restaurantul Ginger şi ale cărui blog și rețete le urmăresc de atunci, îl face periodic de ceva vreme la magazinul Biscuit de pe Magheru. Se numeşte Saveur Faire, se desfăşoară sâmbătă şi de fiecare dată prepară specialități caracteristice unei alte bucătarii internaţionale. E pe bani, 70 de lei de om, dar prefer să-i dau acolo pe ceva ce n-am mai gustat până acum decât pe pizza şi suc în altă parte. […]

Radu Popovici, pe care l-am cunoscut la evenimentul de la Ginger, a fost invitat la Ambasada Turciei la un eveniment dedicat promovării bucătăriei turceşti. Am salivat 30 de minute după ce am văzut pe blogul său fotografiile cu platourile atent aranjate [Deliciul sultanului]. Vreau şi eu!

Acesta a fost ultimul fel al serii din restaurantul Ginger. Nu mai mâncasem de mult berbecuţ şi cel mai mult am apreciat faptul că bucata de carne a fost foarte bine aleasă, fără grăsime şi fără pielite. Conform reţetei lui Radu, a fost lăsată la marinat după ungerea cu un amestec de muştar, ierburi de Provence, sare, piper, vin şi ulei. A fost foarte gustoasă, împreună cu garnitură de cartofi daţi şi ei cu ierburi, deşi eu personal am descoperit cu această ocazie că prefer totuşi că mâncarea să aibă un […]

Al doilea preparat mâncat la Ginger a fost puiul condimentat cu 5 arome chinezeşti, însoţit de garnitură de orez. Radu îi prezentă reţeta integrală pe site-ul său, în postul Pui Chandoori. Pare destul de simplu de preparat, singura problemă fiind obţinerea tuturor condimentelor necesare. Bănuiesc că se poate face şi cu mai puţine ingrediente, dar n-ar fi acelaşi lucru şi mie nu-mi plac compromisurile de la reţetele matematic exprimate. Puiul a fost foarte gustos. Nu cred că am mai mâncat niciodată un pui cu atâtea arome integrate în sosul său. Mi-a […]

Evenimentul la care am fost invitat la restaurantul Ginger (pe Calea Griviței, la picioarele Podului Grant, prezentat aici) a fost o demonstraţie a utilizării ingredientelor şi condimentelor noi în combinaţie cu felurile tradiţionale de mâncare. “Responsabil” pentru acestea a fost Radu Popovici, sub îndrumarea căruia au fost gătite cele trei feluri de mâncare ale serii şi care are un blog foarte interesant pentru fanii gastronomiei, RețeteleLuiRadu.ro. I-am cunoscut şi pe Cezar Filip şi Doru Pencea, managerii restaurantului Ginger, iar cele mai interesante informaţii şi detalii le-am aflat de la Marian Timofti, […]

Diseară merg la restaurantul Ginger, invitat la “o serie de discuţii şi demonstraţii pe teme culinare, adresate celor pasionaţi de domeniul gastronomic.” N-am mai mâncat de sâmbătă, special ca să fiu pregătit pentru bunătățile făcute de bucătar. Să vedem ce-o ieși, vă povestesc după. Update: m-am întors. Mi se confirma încă o dată că unul din motivele pentru care vreau să fiu bogat este ca să-mi permit să mănânc mai des bunătăţi precum cele încercate astă seară. Peşte cu curry, pui 5 condimente şi orez, berbecuţ cu cartofi, vinuri de toate […]