Acesta a fost ultimul fel al serii din restaurantul Ginger. Nu mai mâncasem de mult berbecuţ şi cel mai mult am apreciat faptul că bucata de carne a fost foarte bine aleasă, fără grăsime şi fără pielite. Conform reţetei lui Radu, a fost lăsată la marinat după ungerea cu un amestec de muştar, ierburi de Provence, sare, piper, vin şi ulei. A fost foarte gustoasă, împreună cu garnitură de cartofi daţi şi ei cu ierburi, deşi eu personal am descoperit cu această ocazie că prefer totuşi că mâncarea să aibă un […]

Dacă vă întrebaţi cât costă un aparat de făcut cafea Nescafe Dolce Gusto, acela de în reclame pare a avea o formă de căţel, atunci aflați că e 589 de lei în Carrefour Feeria şi că e disponibil în mai multe culori. Se găsesc espresoare mai ieftine decât atât, dar acesta e făcut de Krups şi această marcă în general e una scumpă. Singura problemă este faptul că depinzi de pastile de cafea Nescafe, care se vând la cutie de 16 bucăţi (vreo 20 de lei cutia, parcă, și sunt 5 […]

6 lei cutia în Carrefour. N-am băut, nu ştiu ce gust are. Dacă bei cola, măcar să fie din aia nasoală pentru organism, nu prostii din astea naturale.

Al doilea preparat mâncat la Ginger a fost puiul condimentat cu 5 arome chinezeşti, însoţit de garnitură de orez. Radu îi prezentă reţeta integrală pe site-ul său, în postul Pui Chandoori. Pare destul de simplu de preparat, singura problemă fiind obţinerea tuturor condimentelor necesare. Bănuiesc că se poate face şi cu mai puţine ingrediente, dar n-ar fi acelaşi lucru şi mie nu-mi plac compromisurile de la reţetele matematic exprimate. Puiul a fost foarte gustos. Nu cred că am mai mâncat niciodată un pui cu atâtea arome integrate în sosul său. Mi-a […]

Evenimentul la care am fost invitat la restaurantul Ginger (pe Calea Griviței, la picioarele Podului Grant, prezentat aici) a fost o demonstraţie a utilizării ingredientelor şi condimentelor noi în combinaţie cu felurile tradiţionale de mâncare. “Responsabil” pentru acestea a fost Radu Popovici, sub îndrumarea căruia au fost gătite cele trei feluri de mâncare ale serii şi care are un blog foarte interesant pentru fanii gastronomiei, RețeteleLuiRadu.ro. I-am cunoscut şi pe Cezar Filip şi Doru Pencea, managerii restaurantului Ginger, iar cele mai interesante informaţii şi detalii le-am aflat de la Marian Timofti, […]

Diseară merg la restaurantul Ginger, invitat la “o serie de discuţii şi demonstraţii pe teme culinare, adresate celor pasionaţi de domeniul gastronomic.” N-am mai mâncat de sâmbătă, special ca să fiu pregătit pentru bunătățile făcute de bucătar. Să vedem ce-o ieși, vă povestesc după. Update: m-am întors. Mi se confirma încă o dată că unul din motivele pentru care vreau să fiu bogat este ca să-mi permit să mănânc mai des bunătăţi precum cele încercate astă seară. Peşte cu curry, pui 5 condimente şi orez, berbecuţ cu cartofi, vinuri de toate […]

Întrucât anul trecut am vizitat o distilerie scoţiană de whisky [La distileria de whisky], acum ştiu să interpretez eticheta unei astfel de capodopere. “Single malt” de sus înseamnă că băutura este făcută dintr-o singură recoltă, nu din amestec de whisky-uri de diverse soiuri şi generaţii (precum de exemplu J&B sau Johnny Walker, pe care scrie mare “Blended”). Distileria este The Banffshire din nordul Scoţiei, sau cel puţin mult mai la nord decât Edinburgh şi Glenkinchie, unde am ajuns eu. PortWood este denumirea particulară a acestui whisky vechi de 21 de ani. […]

“Ahahaha, a zis cuvântul cock”. Mda. Am mâncat asta la Rin Grand Hotel, unde la etajul 1 e şi un restaurant cu bucătărie internaţională. Eram cu englezul [Aventurile unui englez în România], care s-a uitat bizar la mine şi a mormăit ceva când m-a văzut că fotografiez mâncarea, dar i-am zis să-şi bage minţile în cap şi să nu mă enerveze, că altfel data viitoare când vine în România îl cazăm într-un cort în parcarea de la Carrefour. Sper că era carne de cocoș. Cam prea albă. Meniul spunea că este […]