Vă spuneam că am început Turul Burgerilor cu o vizită la restaurantul Osho, în Primăverii. La Osho am mâncat friptură de vită foarte bună, domeniu în care excelează, dar au și burgeri în meniu. Ce vedeți mai jos este un Royal Osho Burger și costă 58 de lei. Este mare, 250 de grame de carne, și, ca la toți burgerii de la Osho, garnitura este pusă separat în farfurie, ca să poți savura mai bine gustul cărnii atunci când muști din el. Prețul include și cartofi prăjiți “Osho”, tăiați în bucăți […]

După o lună și ceva de folosit tamperul pentru cafea, pot să confirm că da, cafeaua iese mai tare dacă presezi cafeaua în portafiltru. Explicația e simplă, apa nu-și găsește ușor un culoar prin cafeaua bine presată și atunci se infiltrează cu dificultate prin ea, extrăgând mult mai multă aromă. Prin urmare, dacă la aceeași cantitate de cafea obțin una mai tare ca înainte, am redus cantitatea de cafea. Când scriu acest articol tocmai am terminat de băut una la care am pus mai puțină cafea ca oricând și tot are […]

La restaurantul Cucina din Marriott se mănâncă bine. Dacă nu mă înșel, și bucătarul este străin, poate chiar italian, că a venit pe la mese să întrebe cum e mâncarea. Mai jos vedeți un piept de rață cu piure de portocale și sparanghel un pic tras la tigaie. Mega-bun, carnea este moale și rozalie în interior, iar piureul de portocale a fost surprinzător de gustos și potrivit ca garnitură. Are gust de citrice, dar e făcut cu niște condimente și sosuri care-i schimbă gustul tradițional de portocală. 58 de lei.

Am pornit Turul Burgerilor pentru a găsi acele localuri care fac burgeri speciali, atent pregătiți, din carne de calitate și cu ingrediente multe și bine alese pentru a obține combinații inedite. Altfel spus, am căutat o experiență culinară deosebită pusă sub forma unui burger, nu unul de tip fast-food. Am găsit multe astfel de locuri, iar în timp am împărțit lista în două categorii. Topul meu este complet subiectiv și ia în considerare mai multe aspecte, nu doar rețeta burgerului. Pentru mine a fost importantă toată experiența și asta include cum […]

Noutăți la KFC: Lord of the Wings, un meniu bun la preț, 21,5 lei pentru 10 aripioare, cartofi, suc și salată coleslaw. Înghețatele Kream Ball: KFC a venit cu un desert bun, că până acum aveau niște chestii cam mici și anemice. Înghețatele acestea sunt mari, bune la gust, cu ceva fulgi crocanți puși la fund și arome de ciocolată, căpșuni sau caramel. 7,5 lei bucata; o alternativă mare la McSundae.

Am fost zilele trecute la o degustare de whiskey Jameson, într-un mare autocar de petrecere ce era parcat în Piața Revoluției. Am vrut să fac gluma aia cu “aveți niște Red Bull”, dar mi-era că mă aruncă afară. Așa că l-am băut sec, cum de altfel și trebuie făcut. Jameson este un whiskey irlandez, unul dintre puținele de la noi de pe piață. Ironic, a fost nevoie de un scoțian ca să facă un whiskey irlandez bun. John Jameson, care a deschis distileria aceasta în 1780 în Dublin, era scoțian. Whiskey-ul […]

V-am zis ce-i de văzut în Lisabona și în Cascais și Sintra, dar ce se poate mânca bun pe acolo? Tocmai asta uitasem să detaliez? Caracatiță! O scriu mare și cu bold. E musai ca în Portugalia să mâncați caracatiță, chiar dacă nu vă place. Poate ca ați mâncat pe la noi sau în Grecia și vi s-a părut cam tare, chewy cum s-ar zice, genul de carne la care trebuie să mesteci mult. Cea făcută de portughezi nu este așa! Ei o macerează și o gătesc într-un fel anume, astfel […]

M-am uitat săptămâna trecută la un show al lui Antony Bourdain pe CNN, un bucătar care are o emisiune acolo. Avea invitați alți doi bucătari cunoscuți din New York și subiectul discuției a ajuns și la bacșișuri și cât lasă ei la restaurantele unde mănâncă. Toți au declarat că lasă minim 20% pentru nota de plată. Cam 20%-30% s-a zis. Iar dacă nota este mică, de exemplu un mic dejun sau ceva rapid, lasă chiar mai mult. În cuvintele unuia, dacă nota e 18 dolari, poate lăsa chiar 30-40 de dolari […]