Am fost miercuri la un mic curs (degustativ!) despre mâncarea japoneză și tradiția bețelor în cultura asiatică. Mănânc de mult cu bețe și Matilda la fel, dar nu știam mai nimic despre ele și mă bucur că am avut ocazia să aflu. Cele trei mari țări în care se folosesc bețe pentru a lua mâncarea sunt China, Coreea de Sud și Japonia, ulterior obiceiul întinzându-se și în multe alte țări din acea regiune a Asiei. Există însă niște diferențe între aceste țări. China, de exemplu folosește bețe pentru mâncare, dar lingură […]

Dacă am fi fost pe un site impersonal, aș fi început direct cu sfatul numărul 1. Suntem, însă, pe un blog, așa că voi începe parafrazând un film obscur din 1983: “Pastele s-au făcut dintotdeauna bine în familia mea. Mama are acest talent. Matilda are acest talent. Și eu îl am.” Când am cunoscut-o pe Matilda, amândoi am fost de acord că, dacă vom merge la restaurante italienești, nu vom mânca paste din simplul motiv că sunt foarte ușor de făcut și acasă, ba chiar în cantitățile și ingredientele pe care […]

Acum vreo două săptămâni (sorry about that) am fost invitat la Centrul de Pregătire în Gastronomie Metro, care se găsește deasupra magazinului din Militari. În caz că nu știați, Metro este un furnizor important pentru industria horeca din România, având o gamă imensă de vinuri, de carne și aproape toate ingredientele necesare într-o bucătărie, indiferent de rețetă. Și pentru că Metro este acest gen de furnizor, acum ceva vreme au făcut și acest Centru de Pregătire în Gastronomie, unde bucătari din toată țara pot veni pentru a învăța de la niște […]

Am strâns fotografii cu diverse produse văzute prin magazine. Ballantine’s Brasil este un whisky cu aromă de lămâie verde. Este acum o modă să aduci pe piață băuturi fresh, potrivite pentru cocktailuri și distracție (și femei), iar aceasta este încercarea lor. Mă așteptam inițial să aibă cine știe ce arome dubioase prin el, dar nu este cazul: este un whisky normal, maturat în butoaie de stejar în care au fost adăugate și coji de lămâi verzi.  L-am văzut în Carrefour pe 20 iunie, deși oficial furnizorul spunea că apare abia în […]

Tema “feeding the planet” a expoziției de la Milano n-a fost aleasă pentru ca vizitatorii să se bucure de diverse restaurante tematice, ci ca să tragă un semnal de alarmă despre situația la nivel mondial. Eu, văzând statisticile puse la dispoziție, am ieșit de acolo mult mai speriat și îngrijorat pentru viitorul nostru general decât în alte cazuri. Vedeți, civilizația noastră se confruntă cu multe probleme, dar pe majoritatea le-am putea rezolva, ne trebuie doar voința de a le rezolva, de a face compromisuri și de a pune binele comun în […]

Granini a împlinit 50 de ani de existență și sărbătorește asta printr-o idee tare drăguță, numită Momente de iubire. Apropo, Granini este o companie germană ce s-a întins încet-încet în peste 70 de țări și produce sucuri și nectaruri, după cum bine știți. Aplicația Momente de iubire poate fi accesată pe Facebook. Ea vă invită să vă scrieți povestea de dragoste acolo – cum v-ați cunoscut persoana iubită și când -, iar data respectivă este intercalată pe timeline-ul istoriei Granini, printre momentele cheie ale dezvoltării lor. Mi s-a părut foarte mișto […]

Dacă aveți drum pe lângă Drăgășani și vreți să vedeți un loc extraordinar, treceți pe la crama Avincis Vila Dobrușa. Sediul nou, construit lângă vechiul “conac” Dobrușa, a fost nominalizat la diverse premii de arhitectură (o fi și câștigat câteva) și arată ca mai jos: Lăsând la o parte construcția, cel mai mult mi-a plăcut acel “stonehenge”, un pavilion care se numește de fapt belle-vue și care oferă o priveliște asupra dealurilor cu viță de vie din jur, întreg domeniul fiind înconjurat de vie. În clădirea mare se produce vinul Avincis, […]

To whom it may concern, cum s-ar zice. Auchan, 1-14 iulie, târg de beri. Se promit 300 de sortimente, inclusiv bio, fără gluten, vreo 20 fără alcool șamd. Pliantul spune Auchan Vitan, dar probabil pentru că acesta este cel mai apropiat magazin de zona mea. Site-ul auchan.ro este criptic rău, dar cred că va fi în mai multe locuri. Așteptați 1 iulie pentru confirmare. Auchan are mereu beri mișto, secțiunea lor este imensă. Orice KFC, doar marțea până pe 7 iulie (adică au mai rămas 30 iunie și 7 iulie) – […]