Linea este un skybar foarte mișto în București, având spațiu și priveliște frumoasă, mai ales la ora apusului. Pentru 6 săptămâni, se transformă în Casa di Peroni, adică vor avea loc diverse evenimente cu tematică italiană, sponsorizate de Peroni. Locul se potrivește bine cu imaginea boemă a Peroni, că sigur le-ați văzut reclamele legate de iahturi, femei și viață bună pentru berea premium Nastro Azzurro. Au și bucătar italian pentru ca meniul să se potrivească bine cu berea, deși din bucătărie eu am văzut ieșind burgeri și coaste ce arătau bine. Am […]

Blade, fără nici o legătură cu vampirul cu același nume, este de fapt un sistem nou de a duce berea draught de la fabrică în paharul băutorului, cu diverse avantaje pentru tot lanțul implicat în această operațiune. Blade este posibil să fie un acronim pentru ceva, dar mai important este că se bazează pe o tehnologie dezvoltată de Heineken și numită The BrewLock System, iar tehnologia în sine mi-a plăcut mie, că-i simplă și ingenioasă. Sistemele clasice draught folosesc butoaie de metal în care la bar se introduce CO2 pentru a […]

Sunt în București trei magazine numite Stații Rombeer de unde puteți cumpăra bere artizanală. Se toarnă în PET direct din butoi, o luați să o beți acasă, totul la un preț mai bun decât în alte locuri sau localuri. Adresele sunt următoarele: Bd. Lacul Tei 75, lângă un Raiffeisen Bank Șos Pantelimon 111, la parterul unui bloc, într-un apartament convertit în butic cu intrare direct din stradă str. Rezervelor 74, în cadrul Militari Residence Am fost joi la primele două. M-am dus întâi la Lacul Tei, n-am găsit berea pe care […]

Cei de la Zăganu, producătorii de bere artizanală, au deschis o berărie pe Calea Victoriei 91-93, adică în dreptul străzii Piața Amzei. Locul este destul de mare, parter plus etaj, cu ferestre mari cu vedere la bulevard. L-am descoperit din întâmplare la ultima ediție de “La pas pe Calea Victoriei”. Am băut o roșcată; confirm că-i bună. Abia ulterior mi-am adus aminte că de mult voiam să mai beau berea lor IPA, care-i și mai bună. Data viitoare, cum se zice. Berăria, numită Craft Beer Bar, vinde mai multe beri românești […]

Am fost și duminică la Street Food Festival și merită făcute câteva precizări suplimentare față de primul articol, legat de organizare, că am aflat câteva informații noi. Unul dintre organizatori m-a recunoscut pe acolo și am vorbit câteva minute. Legat de berea artizanală: organizatorii i-au invitat pe producători la SFF, dar aceștia nu au vrut să participe, decizie luată la nivel de asociație. Din ce-am înțeles, ar fi trebuit să fie în cort alături de Azuga. Dacă e adevărat (și n-am motive să cred că n-ar fi), e cam urât din […]

Dacă vă place fenomenul street food, mergeți la Street Food Festival de la Romexpo. Nu veți găsi în acest an un alt eveniment mai mare ca număr de vânzători (lista e la final) sau ca suprafață decât acesta. Noi am fost joi, în prima zi. Ține până duminică în noapte, cu concerte în fiecare seară. Sunt atât de multe tonete de mâncare încât le-au aranjat pe zone și categorii – avem zone cu burgeri, zona cu pește și fructe de mare, zona cu pulled pork șamd. Sunt multe de încercat (dificultatea […]

În Colmar este un restaurant ce are o stea Michelin și am vrut să mergem acolo, dar era închis pentru vacanță. Ce restaurant ia vacantă exact în perioada de vârf a verii? Aparent acesta. Dezamăgiți, ne-am dus la alt restaurant ce are două stele Michelin. Alsacia are o bucătărie tradițională destul de simplă și nu pe gustul meu, dar la gastronomia de mare artă stă bine. Am numărat 7 restaurante cu între una și trei stele Michelin pe o distanță de 20 de kilometri în jurul Colmarului și probabil sunt și […]

Și mă refer la cărți scrise aproape inginerește, care să-mi explice nutriția din punct de vedere al corpului ca mașinărie complexă și cum procesează ea diversele substanțe sau combinații de atomi de mâncare, ce produc glandele, cum și de ce. Nu mă interesează un sec “nu mânca friptură alături de cartofi”, ci vreau să știu explicația biologică pentru de ce carnea n-ar trebui consumată alături de carbohidrați. Să vă dau câteva exemple. Într-un documentar văzut acum ceva vreme (Fed Up pe Netflix, extrem de bun despre industria zahărului, interese și consum), […]