Vinul din Georgia este special. În primul rând, georgienii sunt cei mai vechi producători de vin din lume, cu dovezi arheologice ce arată că încă de acum 8.000 de ani se făcea vin pe teritoriul lor. Cum n-au fost găsite dovezi mai vechi în alte zone ale lumii, asta îi face pe georgieni să spună că sunt cei care au inventat vinul și inclusiv merg pe sintagma “Homeland of Wine” în prezentarea țării. În al doilea rând, metoda lor de vinificație este diferită de cea europeană și poate unică în lume […]

OK, încă un articol despre sosuri și ingrediente, dar am găsit un magazin foarte mișto în marketplace-ul eMAG și m-a entuziasmat asta. Se numește Consali Expert, e din Cluj-Napoca și vinde o mulțime de produse greu de găsit. Am luat de la ei pastă de ardei iute Gochujang și maioneză Kewpie, printre altele. Sunt ingredientele unui sos dintr-un burger bun din New York și căutându-le pe Google am ajuns la eMAG. Nu-i prima oară când aud de maioneza aceasta Kewpie, sunt mulți pe Internet care se jură că-i cea mai bună. […]

Gitana Petit Sophie este unul dintre cele mai bune vinuri albe băute în ultimii ani. L-am luat din vama cu Republica Moldova, dar îl găsiți și pe Finestore și poate în magazinele Basarabia. Coaste de viței Gurmand Apetit, din Mega Image. Prea scumpe, dar foarte cărnoase și foarte gustoase. Eu am mâncat 3 din 4 și m-am săturat, iar cu ultima am făcut a doua zi un sandviș cu salată, roșie, pecorino sardo și sosuri. Burger italian la Switch.eat. N-am mai fost de mult la ei, așa că m-am bucurat să […]

În acest episod compar două whiskey-uri americane: Jack Daniel’s Single Barrel Classic și Single Barrel Rye. Primul este făcut în principal din porumb (80%), al doilea din secară (70%) și ambele sunt obținute din câte un singur butoi. Treaba asta mi se pare extraordinară: să faci o băutură bună dintr-un singur butoi. Prin comparație, scoțienii fac whisky-urile single malt într-o singură distilerie, amestecând butoaie din diverși ani. Și Jack Daniel’s Single Barrel chiar este foarte bun, poate cel mai bun produs al lor (foarte diferit de clasicul Jack Daniel’s întâlnit de […]

Un comentariu de la alt articol spune: faceti un exercitiu, ce ati manca maine daca pe rafturile magazinelor nu ar mai fi mancare din import? Și mă gândesc că uneori credem că situația este mai rea decât în realitate. Eu am impresia că în general mâncăm din producție proprie, nu din import. Majoritatea cărnii de pe piață este românească. Puiul este românesc, porcul la fel, tot mai multă vită este din România, că au început să crească pe aici inclusiv Angus. Pieptul ăla mișto de rață vine din Ungaria, da, iar […]

În Lidl am văzut la vânzare carne de cangur. Vine la pachete congelate și cred ca sunt două bucăți înăuntru la 20 de lei. Dacă n-ați mâncat niciodată cangur, încercați acum. Eu n-am luat pentru că am mâncat cangur acum câțiva ani, cu un pachet destul de similar luat parcă din Auchan. L-am gătit ca pe vită, în tigaie. Mi s-a părut destul de ațos, se vede că este un animal cu mușchi bine dezvoltați și utilizați, dar na… merge încercat. Nu știam că se cresc canguri pentru carne, aveam impresia […]

În magazinul Finestore din Bd. Aerogării 2-8 am fost prima oară acum vreo două luni, când am cumpărat pahare speciale de whisky pentru episodul doi. Cred că este cel mai mare magazin de băuturi fine din România, cu peste o mie de sticle diferite pe acolo. Am revenit să-l filmez și fotografiez. Dacă vreți o tărie, vin sau șampanie, mergeți măcar o dată acolo. Este ca un templu al băuturilor fine, genul de spațiu ce apare de obicei în fanteziile celor ce apreciază așa ceva. Abonează-te: http://bit.ly/2RBcHBg Din ce-am vorbit cu […]

A devenit clar că-mi place să gătesc. Nu, nu mi-am deschis restaurant (ca o paranteză, pare un business foarte dificil chiar și când faci preparate bune), tot acasă o fac, dar mi-am dat seama asta despre mine într-un moment de introspecție. În continuare nu-mi place să gătesc zilnic. Să faci două sau trei mese per zi, pentru că trebuie și așa are nevoie corpul, mi se pare demoralizant. Dacă mi-aș permite, aș comanda non-stop, mai ales de când s-au dezvoltat tot mai multe servicii cu mâncare uzuală, de zi cu zi, […]