A fost o zi intrresantă de sâmbătă. Am început-o la True Artisan Cafe, unde a fost o atmosferă foarte plăcută. Nu cred că am vorbit niciodată cu mai mulți oameni pasionați de cafea, plus că am băut vreo trei cafele bune și un cold brew făcut ca la carte (e o infuzie care durează 12 ore, apoi concentratul obținut se diluează cu apă tonică și gheață). Erau pe acolo cei de la Origo, M60, Guido, Artisan Coffee, Claro și, o descoperire foarte plăcută, cei de la Yume Coffee din Cluj (au […]

Poate te-ai întrebat ce beneficii pot avea concurenții de pe la Masterchef, Bake Off, Vocea României șamd. Uite un exemplu de succes: Claudia Sima, locul 3 la Masterchef în cel mai recent sezon, a început să lucreze alături de Chef Foa la Flavours, unde va avea rolul de a face niște deserturi speciale. Iată două exemple de deserturi pregătite de ea: un tort de ciocolată, cu o cremă tip mousse în care am putut simți și un pic de ghimbir și lime, foarte catifelat și fin la gust, și o piramidă […]

V-ați uitat ieri la primul episod din Bake Off, noua emisiune de pe ProTV stil Masterchef, dar cu deserturi? Cum vi s-a părut? Mie mi-a plăcut formatul, mi-a plăcut și juriul, sunt ok și concurenții. Problema mea este aceeași ca și la Masterchef: nu înveți nimic nou din emisiune. Măcar un mic truc, acolo, ceva să simți că ai putea încerca și tu în bucătărie un desert mai amplu. Vedem concurenții amestecând creme, alergând între cuptor și frigider, făcând preparate super, greșindu-le pe altele, dar nu aflăm nici cel mai mic […]

ProTV-ul ba face, ba nu face, emisiunea Bake Off, un fel de Masterchef cu deserturi. Cea mai nouă știre este că o face. Bake Off este în plan de aproape un an de zile. Prezentatoarea va fi Nicolle Stănese, în opinia mea una dintre cele mai frumoase femei din televiziune. Problema a fost la juriu. Cei trei jurați pentru deserturi sunt: Alex Stan – a fost cofetar prin Paris, apoi a revenit în România și a deschis cofetăria Christine, ocazie cu care am aflat și eu de ea. Simona Pope – […]

Am văzut că v-a plăcut articolul meu despre cheesecake, așa că m-am dus să învăț de la maeștri. V-am spus de-a lungul timpului că la JW Marriott se găsește cel mai bun cheesecake din România și următoarea statistică îmi dă dreptate: Marriott-ul din București este pe locul 2 la vânzări de cheesecake în Europa, depășit doar de Marriott-ul din Londra. Așa mi-a spus Candido Dos Santos, maestrul patiser al hotelului, la un mic curs despre cheesecake-uri. Frumusețea cheesecake-ului, după cum intuiam și mi s-a confirmat cu această ocazie, este în gradul […]

Cheesecake-ul s-a dovedit una dintre cele mai ușoare prăjituri ce pot fi făcute în casă. Este banal de preparat și necesită un minim de efort, iar faptul că există zeci de variante de posibile arome spre care să-l duci îl face cu atât mai interesant de învățat. Culmea, lucrul de care aveți nevoie este o formă de tort de dimensiuni potrivite. Există niște forme cu fund detașabil, dar majoritatea celor din comerț sunt foarte mari, cam 24 de cm în diametru. Noi am căutat una de dimensiunile cheesecake-ului de la hotelul […]

Am fost zilele trecute la o prezentare a înghețatei Siviero Maria, o marcă italienească foarte bună pe care v-am prezentat-o încă de acum 2 ani, când am cumpărat-o prima oară. Am rămas fani, luăm de obicei din cea de cireșe, care e preferata mea, și uneori fructe de pădure sau fistic. Acum, dacă tot le-am avut pe toate la dispoziție, mi-am permis să încerc și alte tipuri pe care de obicei le ocoleam în magazin din lipsă de informații despre ce gust au. Am mâncat înghețată cu aromă de crema catalană […]

S-au mai strâns chestii bune pe care vreau să vi le arăt: Napolitane cu ciocolată Rondissimo de la Lidl – vreo 3,94 lei la Lidl. Le găsiți permanent la Lidl, inclusiv în varianta cu ciocolată neagră, iar eu le mănânc de zici că-s semințe sau popcorn. Merg bine la cafea, dar și fără ea, iar când deschid o cutie cu greu mă opresc din mâncat. Am ajuns deja să cumpăr câte două de câte ori trec prin Lidl. Cookies cu fistic, migdale și unt – 20 de lei la Marks & […]