La 9 kilometri de țărm în Marea Neagră, cam în dreptul localității Năvodari, se află o structură unică în România: terminalul petrolier offshore al rafinăriei Petromidia, pe unde anual intră în țară 5 milioane de tone de țiței. Terminalul, în practică o geamandură uriașă și complexă, asigură printr-o conductă submarină de peste 8.600 de metri și apoi 1.500 de metri pe sol legătura navelor petroliere cu rafinăria pentru aprovizionarea cu materie primă. Episodul 2: cum se produc benzina și motorina și GPL-ul. E un proiect tare mișto de inginerie, finalizat în […]

Am vizitat un data center din București al companiei Bigstep pentru seria mea de articole despre cum se produce / cum funcționează și, spre surprinderea mea, nu instalațiile electrice și de climatizare au fost cele mai impresionante, ci serverele în sine. S-au schimbat multe în domeniu de ultima oară când am văzut eu un server… Să o luăm de la exterior spre interior. Data center-ul vizitat de mine se află în Pipera, la parterul uneia dintre clădirile de birouri de pe Dimitrie Pompeiu, și este un centru neutru de colocare al […]

Dintre toate metodele cool de a prepara o cafea, Syphon-ul este cea mai spectaculoasă. Se întâmplă ca în animația de mai jos: Ca și la espresso și V60, vreau să vă prezint cum funcționează procesul. Prin sifon, noi înțelegem o butelcă ce bagă în vin apă în prealabil acidulată. Străinii înțeleg un soi de dispozitiv în care un lichid trece dintr-un recipient în altul, ceea ce noi numim de obicei principiul vaselor comunicante sau “a trage vin” sau țuică sau benzină sau ce vreți voi dintr-o damigeană. În domeniul cafelei, Syphon […]

Trecând la lucrurile cu adevărat avansate în tehnologia medicală, am avut plăcerea să văd cum funcționează un aparat de neuronavigație, poate cel mai bun exemplu văzut până acum de tehnologie implicată direct în a salva vieți într-un domeniu foarte dificil, unde este nevoie de mare precizie: cel al operațiilor pe creier. Neuronavigația chiar seamănă cu navigația clasică folosind un GPS, doar că în loc de harta drumurilor se folosește o hartă a creierului pacientului, iar instrumentele chirurgului sunt detectate de aparat și poziția lor este în permanență monitorizată și indicată pe […]

Am fost recent la o conferință despre blockchain, care este o tehnologie securizată și rapidă de înregistrare a informației despre care mulți experți spun că va fi tot mai utilizată în lume, reprezentând un disruptor important pentru multe domenii, nu doar bancar, ci și energetic, sănătate, procesul electoral, transporturi șamd. M-am dus acolo sceptic față de astfel de afirmații, m-am întors convins că blockchain-ul poate fi o alternativă mult mai eficientă pentru multe tehnologii sau procese din prezent. Și ca idee, străinii sunt mult mai avansați față de noi în astfel […]

V60 este o metodă de a face cafea ce a devenit tot mai populară și prin cafenelele noastre de specialitate. Dacă vizitați astfel de locuri, sigur ați văzut-o în funcțiune, utilizând o cană găurită în centru prin care cafeaua se scurge în carafa de sticlă de sub ea. Ca și la espresso, vreau să vă prezint cum funcționează totul. V60 a fost inventată de firma japoneză Hario prin anii 2000 și, odată ce veți înțelege cum se obține cafeaua și ce factori subtili îi influențează aroma finală, veți înțelege mai bine […]

Am în plan o serie de articole despre cum se obține cafeaua la espressor, syphon, V60 și alte metode întâlnite uzual prin cafenele. Nu cum se prepară una bună, că nu am experiența pentru așa ceva, ci mai degrabă va fi o prezentare tehnică în care vă prezint procesul de obținere a acelei băuturi. Astăzi, espresso-ul. Orice cafea se obține din apă și cafea râșnită, dar procesul durează minim câteva minute, timp în care în apă trec cofeină și diverse alte substanțe ce-i dau aroma și gustul. Câteva minute pot fi […]

Aud des treaba asta spusă despre cafeaua espresso: dar de ce-i așa puțină, nu puteau să o lase să curgă mai mult, să beau o cană întreagă? De ce să plătești bani pentru așa puțină cafea? Răspunsul la a doua întrebare este simplu: pentru că-i bună la gust. Nu toată lumea vrea să bea un borcan de cafea; pentru unii un shot este suficient, eventual cu puțin lapte adăugat. Espresso-ul are un gust, o corpolență specifică, spre deosebire de alte metode de preparare a cafelei (filtru, v60, syphon, aeropress, ibric șamd), […]