Am trecut ieri pe la concursul de barista organizat de Barmaniada și mă bucur că am ocazia să vă arăt ce înseamnă o astfel de etapă pentru un concurent. Au fost în total 12 concurenți ce s-au luptat pentru titlu și premii, iar concursul n-a fost deloc ușor. Două probe mari și late le-au testat îndemânarea: proba brew, unde fiecare a preferat cafea prin metoda V60 și Aeropress proba espresso, unde fiecare a avut de preparat 4 espresso și 4 cappuccino Sună a ceva standard, e de preparat cafea, dar în […]

A fost o zi intrresantă de sâmbătă. Am început-o la True Artisan Cafe, unde a fost o atmosferă foarte plăcută. Nu cred că am vorbit niciodată cu mai mulți oameni pasionați de cafea, plus că am băut vreo trei cafele bune și un cold brew făcut ca la carte (e o infuzie care durează 12 ore, apoi concentratul obținut se diluează cu apă tonică și gheață). Erau pe acolo cei de la Origo, M60, Guido, Artisan Coffee, Claro și, o descoperire foarte plăcută, cei de la Yume Coffee din Cluj (au […]

Dacă sunteți pasionați de cafea, mergeți pe 23 aprilie la True Artisan Cafe, o expoziție ce adună la un loc tot ce înseamnă cafea de specialitate, plus seminarii în domeniu și campionatul național de aeropress. True Artisan Cafe are loc la parterul clădirii The Ark din strada Uranus 150, clădirea aceea de cărămidă, recent renovată, din Piața de Flori. Intrarea la târg costă 10 lei de persoană, dar în acest preț sunt incluse două cafele bine preparate, ceea ce-i o afacere chiar bună. Târgul începe la 10 dimineața și durează probabil […]

Îmi face plăcere să vă prezint Turul Cafenelelor, al doilea proiect personal făcut pe același model precum Turul Burgerilor. Și nu orice cafenele, ci caut acele locuri speciale care excelează prin cafeaua servită. Iată ce înseamnă asta. Cafenele sunt multe în București, că nu e greu să faci o cafea. Dificil este să faci una excelentă, să găsești combinația de cafea din sursă bună, prăjită de profesioniști, nu luată la sac din en-gros, cu râșniță de calitate, espressor de top și barista pasionat și priceput la arta cafelei. Genul de cafenea […]

Magazinul Nespresso a fost deschis în București, după cum vă informam acum ceva vreme că se va întâmpla. Îmi plac magazinele Nespresso, au un adevărat concept “boutique” de vânzare a acelor capsule de cafea și a espressoarelor, și dacă aveți drum prin Calea Dorobanților nr. 210, intrați chiar și doar ca să vedeți magazinul. Arată ca mai jos, spun fotografiile oficiale. Orarul este L-S 10-20, magazinul include și o zonă de degustare a cafelelor, ca să încerci înainte să cumperi, te sfătuiesc oamenii care espressor este mai bun și care sunt […]

Vă spuneam în aprilie că Nespresso intră oficial pe piața noastră și o va face întâi prin deschiderea magazinului online pentru capsule și mașini, iar apoi printr-un magazin fizic. Magazinul online este gata, poate fi accesat la nespresso.ro. Magazinul fizic se va deschide în curând la adresa Calea Dorobanți 120. O capsulă costă 1,95 lei, ceva mai mult decât un Dolce Gusto, dar nu mă mir, având în vedere că vorbim de o gamă superioară. Am băut de multe ori Nespresso, de obicei în străinătate, și-mi place, cafeaua iese bună. Aștept […]

De câte ori plec prin străinătate îmi place să aduc acasă cafea. Nu un brand cunoscut, ci ceva proaspăt râșnit de la vreo cafenea bună, vreun fel de Origo de-al lor. Nu știu dacă-i vorba de noroc sau busolă internă bună, dar până acum am adus mereu cafea foarte bună. Vă spun mai pe îndelete de unde să luați cafea bună în diverse orașe, iar acum vorbim de Barcelona. Cafeneaua se numește Cafes El Magnifico și se află pe o străduță numită Argenteria dintr-o zonă turistică foarte vizitată, undeva între Barceloneta, […]

Mi-am format obiceiul ca din țări străine să aduc înapoi cafea sau măcar să beau una cât mai bună pe acolo. Întrucât am început să scriu despre Bruxelles, iată recomandarea mea pentru acel oraș: Aksum Coffee House, la adresa Rue des Eperonniers 60, un local cu fațada verde aflat chiar în micuța piață Saint-Jean, aproape de frumoasa piață centrală a orașului și de Manneken Pis. Cafeneaua se recomandă ca fiind una etiopiană, dar am impresia că pentru că patronul este etiopian. Cafeaua lor, acum că am gustat-o, este excelentă; eu îi […]