La ce espressor visez: noul Gaggia Classic GT îmi place mult

Gaggia lansează pe piață un espressor care îmi place. Este desigur un model pentru casă, pentru pasionații de cafea, și îmi place cât de multe idei bune și tehnologii utile au integrat în el.

Espressorul se numește Gaggia Classic GT și deja este clar că-i bun pentru că se numește GT. Costă mult, este lansat la 7.500 de lei la eDream (și sunt și câteva pachete combo cu râșnițe performante). Arată așa:

Sub capotă: Gaggia GT este un model cu două boilere, unul pentru apă și altul pentru abur (multe espressoare nu au două boilere, ci un schimbător de căldură pentru a obține două temperaturi diferite). Fiecare boiler are propriul PID, care este un instrument de auto-reglare a temperaturii pentru a o menține cât mai stabilă.

Asta ar fi partea tehnică și este excelentă din punctul meu de vedere. Gaggia spune că espressorul se și încălzește rapid pentru a ajunge la stabilitate termică, ceea ce contează mult atunci când vrei rapid o cafea.

Acum trecând la părțile care mi se pare că te ajută zi de zi pentru a face prepararea mai plăcută, întâi tava în care se scurge apa are două poziții. O poți scoate de jos și o montezi cu un etaj mai sus, astfel încât să poți folosi ce vrei tu, căni mici de espresso sau căni înalte de latte. Asta este o funcție care mi-ar fi utilă și mie, că prepar în diverse recipiente cafeaua de-a lungul zilei.

Gaggia GT are și un mic ecran deasupra, cu câteva butoane tactile. De acolo poți seta următoarele:

• să pornească la o anumită oră, ca să găsești espressorul preîncălzit deja. Eu fac asta la al meu cu o priză Tapo programată să-l pornească cu vreo 20 de minute înainte de ora noastră uzuală de trezire.
• temperatura apei din boilerul principal.
• timpul de preinfuzie, separat pentru udare și saturație.
• temperatura boilerului de abur/apă caldă.
• timpul după care să se închidă automat, ca să nu consume degeaba curent ziua dacă uiți espressorul pornit.
• mod Eco, în care dezactivează boilerul de abur. Altfel spus, dacă bei doar espresso/lungo/americano etc și nu te interesează spumarea laptelui cu abur, nu consumi degeaba electricitate fierbând apă în boilerul secundar.
• timpul de extracție, de exemplu 25 de secunde.

Citiți și: Cum se face un espresso, explicația inginerească.

Mai are și 5 butoane tip clapetă, din care declanșezi de fapt procesul de extracție. Și aici sunt câteva idei bune. De exemplu, un buton este dedicat pentru pre-infuzie, că poate vrei să o dezactivezi. Când dai de butonul de extracție a cafelei, ecranul îți cronometrează extracția, desigur, iar anterior arată temperaturile boilerelor. Toate acestea fac ajustarea extracției mult mai simplă, ceea ce contează mult când cumperi cafea de specialitate și vrei să pierzi cât mai puțin din ea reglând astfel de parametri pentru a ajunge la extracția optimă care dă aromele acelea bune.

Ultimul buton de aici activează și dezactivează circuitul de abur. Asta este de asemenea util pentru situația în care nu vrei abur din al doilea boiler, că poate nu spumezi lapte, dar vrei totuși apă fierbinte pentru a lungi un espresso într-un americano sau pur și simplu ca să scoți apă pentru a face un ceai.

Chiar nu-mi pot închipui nici o funcție pe care aș dori-o și care lipsește de pe acest Gaggia GT. Are pe lateral chiar și un șurub din care, dacă rotești, controlezi presiunea dorită în grupul de extracție pentru că acționează direct asupra valvei de suprapresiune. Nu-i musai ceva ce aș face eu, dar contează că se poate face asta fără să demontezi espressorul.

Prețul de lansare de 7.500 de lei este mare, dar cam pe la aceste valori se învârt oricum espressoarele high-end de casă. M-am uitat la Coffeeast la un Lelit Bianca, de exemplu, și observam că au reparat unele dintre problemele Lelit-ului meu (design mai bun pentru rezervorul de apă, de exemplu), dar costă 11.500 de lei. Multe altele costă în jur de 7.500 de lei și sunt mașini complet analogice, în timp ce acest Gaggia Classic GT integrează toată acea electronică de reglaj care aduce în casă multe dintre funcțiile espressoarelor mari de cafenele. Sunt sigur că va fi o nouă vedetă pe această piață.