East European Coffee Culture Festival este mai bun decât mă așteptam

Am fost la Coffeeast, la Hala Laminor, și s-a dovedit chiar peste așteptările mele. Vineri am mers cu Matilda și părinții mei. Sâmbătă cred că mergem din nou, cu Alice, în prima parte a zilei.

Coffeeast în 2025 este foarte mare, mult mai mare decât mă așteptam, și arată și mult mai bine făcut, mai profesionist organizat. Standurile au un aspect unitar, este spațiu mult peste tot, am băut cafea bună (gratuit), am mâncat patiserie excelentă la Piața 9, am văzut și discutat pe la diverse standuri despre băuturi și alte delicatese. Au trecut imediat trei ore și abia aștept să mergem încă o dată.

Aș fi vrut să fie mai multe mese și scaune. Există vreo două zone cu așa ceva, dar cred că sâmbătă și duminică se vor dovedi puține pentru miile de oameni care vor veni acolo.

Iată câteva fotografii:

Și diverse sfaturi:

Foarte multe standuri de-ale cafenelelor sau prăjitoriilor vă pot servi cu cafea filtru pentru degustare. Dacă vreți un espresso sau cappuccino sau flat white, sunt de fapt mai puține locuri pentru a savura unul și vă recomand:

• punctul de Welcome Coffee de la intrare, care folosește cafeaua oficială a festivalului, care de fapt îi are în spate tot pe oamenii care au Origo și Brewzeus și este excelentă.
• “caruselul” din dreapta scenei, unde cam în fiecare oră se schimbă niște barista de la diverse cafenele. Fiecare vine cu cafeaua sa și prepară o vreme acolo cafele pentru cine își dorește. Am băut acolo un cappuccino foarte bun cu cafea de la Murs Coffee, origine Nicaragua.

• standurile Temple of Brewzeus și Coffeenativ prepară de asemenea la espressoare, iar la Origo Academy vă puteți prepara chiar voi una.

În rest, multă cafea filtru (V60 sau Syphon, mai bine zis), care în general este mai aromată decât cea la espresso, mai plăcută de sorbit lent. Dacă vreți una excelentă, mergeți să gustați la standul Mabo din cea numită Carmen Estate, care este excelentă. M-am bucurat că am gustat din ea acolo. La 126 de lei punga de 125 de grame, nu mi-aș lua acasă, nu cred că aș ști să o prepar la valoarea ei adevărată.

Cafea bună am mai băut și de la standul de pe lângă ei la Vitruvian Coffee. Au o cafenea nouă pe str Teheran 10, trec eu cândva și pe acolo.

După intrare, ne-am dus direct la cei de la Piața 9, care fac patiserie și dulciuri excelentă. Sunt din Cluj, dar urmează să deschidă în București, pe Calea Victoriei 145, cândva prin septembrie. Instagram îmi tot arată reclame la babka de la ei și anul trecut era o coadă atât de mare încât nu am prins. Mă aștept să fie la fel sâmbătă și duminică la Coffeeast și mă bucur că am prins mult mai puțină lume în ziua de vineri.

Am gustat și panettone de la ei, este foarte bun, cu un aluat aerat și gustos. Mi-a plăcut mai mult decât orice panettone din comerț, chiar și decât cele artizanale.

Undeva în zona scenei sunt și cei de la Marsepe, cu praline de ciocolată.

Am vorbit și cu cineva de la standul Pretty Good Coffee, l-am felicitat pentru ideea de abonament lunar la cafea, ceva ce înainte vedeam doar prin reclame de la servicii din SUA.

La un stand Gaggia am văzut noul Gaggia Classic GT, un espressor nou și care are foarte multe funcții pe care mi le-aș dori, precum posibilitatea de a închide boilerul de abur pentru a nu consuma degeaba curent dacă nu  intenționezi să spumezi lapte, reglaje ușoare de preinfuzie șamd. Am chiar un articol scris despre el, dar așteptam să apară în România ca să-i văd prețul și apoi îl public.

Frumos model, am salivat lângă el.

La un stand Lelit am văzut noi espressoare oarecum asemănătoare cu PL62s-ul meu, dar îmbunătățite în diverse aspecte care contează. De exemplu, rezervorul de apă era mult mai ușor de accesat și cu o gură mare prin care să torni apă în el, iar duza de tragere a apei era în partea de jos, eliminând furtului care intră din partea de sus în rezervor. Avea și picioare mari, ca să poți face mai ușor curat pe sub espressor.

Mi-a plăcut și că erau disponibile pe negru sau alb mat. Dacă aș avea de ales, nu aș mai lua espressor cu aspect cromat lucios, nu ține așa bine în timp.

Dacă vreți un vermut excelent, luați acest Moena. Se poate gusta la Coffeeast. Merge băut cu orice, de la apă tonică și până la diverse sucuri artizanale. Eu așa l-am gustat, cu un suc acidulat de pere, și combinația a fost excelentă.

Ritchie Blood Orange with a hint of passion fruit este de asemenea un suc bun. Pe la același stand, cel al Tao Foods, am încercat o băutură de la Bottle Green. Au două tipuri de băuturi, de fapt, cele numite Cordial sunt siropuri pe care le diluezi cu apă plată sau acidulată pentru a face un suc bun și natural, iar cele numite Sparkling Presses sunt deja pregătite, ca o șampanie de copii, fiind acidulate și cu puțin zahăr (4,5%, dacă am reținut corect).

Pain Plaisir au multă patiserie pe acolo și mai nou fac și crackers în colaborare cu Zăganu.

Cei de la Kofi Ti (cică așa se scrie, nu Kofiti) fac mai nou și Kraft Cola. Am gustat din ea, este bună, plăcut aromată, zahăr doar 6,5% față de cei 10% de pe o Cola clasică.

Față de anul trecut există o zonă și mai mare de artizanat și produse adiacente cafelei, inclusiv căni frumoase făcute manual, termosuri, diverse accesorii, chiar și jucării sau decorațiuni. Mai găsiți pe acolo și dulciuri de multe tipuri, limonade, un stand cu ceai matcha și toate accesoriile necesare pentru a-l prepara ca asiaticii.

Am văzut și destule standuri de business, unii cu soluții de POS, alții cu un robot barista, espressoare automate, pungi de cafea și alte materiale de împachetare șamd. Bănuiesc, însă, că cei din domeniul Horeca știu deja despre ele și că pot discuta acolo diverse parteneriate.