Ce mâncăruri, băuturi și restaurante am mai încercat – ediția de februarie 2025

Aveam impresia că am mai multe de raportat pentru lunile ianuarie și februarie, dar lista este destul de scurtă. S-a văzut că am stat mai mult pe acasă. Acest articol face parte din seria periodică de state of nwradu, acum ediția februarie.

MÂNCARE

Paste carbonara gătite în casă după rețeta clasică (guanciale și pecorino, adică, pe lângă sosul de ou). Au ieșit excelent. Nu este prima oară când facem, dar eu personal nu am mai gătit de mult această rețetă.

Ciolanul acesta de purceluș se găsește prin Carrefour și alte magazine pentru vreo 25 de lei și poate hrăni două persoane. Este deja gătit la sous vide și ambalat ermetic. Se scoate de acolo, se pune la cuptor vreo 20 de minute până capătă ceva culoare și se mănâncă.

Eu i-am folosit grăsimea din pungă și ce lichid a mai ieșit din ciolan pentru un sos. Am îngroșat cu făină, am pus vin roșu, usturoi tocat, soia, sare, piper și alte condimente și am obținut ceva bun. Probabil voi detalia în alt articol, chiar mi se pare o afacere bună acest ciolănel, este al treilea cumpărat până acum.

Sos sriracha cu cocos. Nu l-am cumpărat, dar poate data viitoare. L-am văzut la KJ Center-ul de la Universitate când căutam maioneză kewpie.

BĂUTURI

N-am cumpărat nici limonada aceasta, dar mi-a plăcut că se numește Oaie Not.

Am fost la un cocktail la Pamela Bar. Vorba aceea cu pomul lăudat… Băutura în sine a fost bună, nimic de reproșat acolo. Nu am găsit însă deloc atmosfera de bar de cocktailuri, dar prețurile erau la fel de mari. Băuturile nu aveau deloc decorațiune de nici un fel, iar mie mi se pare că asta trebuie să facă parte din experiența unui cocktail, că altfel doar bei tării amestecate dintr-un pahar banal. Recomand Sip în Centrul Vechi, The Owl Cocktail House și multe altele pentru cocktailuri artizanale bine făcute.

Excepția a făcut băutura din imagine, care vine și cu o bezea caramelizată cu arzătorul. Am înțeles de ce americanii mănâncă bezele moi și astfel rumenite, a fost foarte bună.

RESTAURANTE

Steak Frites la Mosafir. Am fost a doua oară, am mâncat același lucru. Bună a fost vita, moale și gustoasă, iar cartofii prăjiți au acel gust și aspect de cartofi făcuți în casă, la tigaie, din cartofi proaspeți, foarte gustoși și ei. Sosul putea lipsi. Știu că așa este rețeta, dar mie nu mi se pare că adaugă ceva.

Am mâncat bine la Bocca Lupo. O porție de sparanghel, în special, a fost excelentă.

Sandwich la Senviș, care este un mic local pe lângă Piața Dorobanți. Fac pe loc sandvișuri foarte bune, dar și burgeri și altele. Am fost de mai multe ori și ultima oară mi-a rămas bine la stomac un sandviș de porc, care este o ceafă (sau cotlet) de porc gătită pe loc la grătar și combinată cu ardei copt și cu sosuri, o combinație excelentă. Am uitat să fotografiez.