Doar azi: 20% reducere la cafelele Mabo (ca la Black Friday)

Mabo are astăzi 20% reducere la toate cafelele vândute prin site-ul propriu, mabo.coffee. Am profitat de ocazie ca să comand 1,25 kilograme de Brazilia, care este cafeaua pe care o bem în această perioadă.

Am mai văzut o singură dată în acest an o astfel de ofertă și a fost la aniversarea cafenelei Mabo One, cu cumpărare de acolo, nu online. Probabil un astfel de discount va mai reveni tocmai de Black Friday. Dacă vreți cafea bună, profitați acum de ea. O cafea de specialitate Mabo, cultivată de obicei la o singură fermă, prăjită cu atenție aici în București, ajunge aproape la același preț ca una Illy la același gramaj, iar diferențele sunt ca de la cer la pământ.

Cea mai ieftină, după reducere, este Rio Negro & Iquira din Columbia. Am băut-o în trecut, am avut două pungi în luna iulie, și este o cafea bună, dar mi-a plăcut mai mult cea din Brazilia, Fazenda Sao Francisco, și de asta o cumpăr iarăși acum.

Dacă nu ați mai luat de la Mabo, o idee bună ar fi și blendul lor Mabo Abantu, care este o combinație de 3 cafele de specialitate, gândită pentru a avea arome pe placul tuturor.

Dacă vreți să profitați de reducerea de 20% pentru a lua cafea care în mod uzual este mai scumpă, Volcan Azul din Costa Rica și Finca Himalaya din El Salvador le-am reținut ca fiind bune.

Mai sunt în ofertă și două cafele procesate prin metoda Honey. Ca idee și foarte pe scurt, boaba de cafea este de fapt sâmburele fructului de cafea, iar acest sâmbure este, ca la orice fruct, acoperit cu pulpă și coajă. Principalele două metode de procesare a cafelei pentru obținerea boabelor verzi sunt:

• uscare naturală: fructele de cafea sunt lăsate să se usuce natural în soare, un proces care durează câteva zile, cu pulpa fructului, cu mucilagiul său, încă pe bob. Acel mucilagiu se stafidește la soare și este apoi eliminat de pe boabe, dar în procesul de uscare transferă în boaba de cafea diverse arome fructate și îi conferă și o aciditate mai mare.
• spălată/washed: mucilagiul se spală încă de la început de pe boabe, care apoi sunt lăsate la uscat. Aciditate mai mică și arome mai clare caracterizează de obicei aceste cafele.

Prelucrarea Honey cred că este ceva mai recentă pentru că doar în ultimii ani am auzit de ea. Este o metodă hibridă, undeva la jumătate între metoda natural și cea cu spălare. Din jurul boabei de cafea se elimină teaca și o parte din pulpa fructului, dar nu complet. Un pic de mucilagiu rămâne în jurul boabelor în procesul de uscare și transferă arome în cafeaua finală.

N-are legătură cu mierea, ci înțeleg că metoda se numește așa pentru că mucilagiul acela este de culoare aurie și boabele par acoperite cu miere când se usucă. Iar acum sper să nu mai folosesc cuvântul mucilagiu o vreme; simt că mi-am făcut rația necesară.

Anway, dacă vreți cafea procesată honey, sunt două variante, Costa Rica și Etiopia. Am băut-o până acum doar pe cea din Costa Rica și este o cafea foarte bună.

Mabo livrează prin curier oriunde în România. De asemenea, livrează și la easybox pentru o taxă de 15 lei. Dacă veți comanda de minim 200 lei, livrarea acasă sau la easybox devine gratuită. Puteți ridica gratuit o comandă, indiferent de valoarea ei, din cele trei cafenele Mabo din zone apropiate Gării de Nord, Nerva Traian sau Metalurgiei. Eu am comandat mereu la easybox până acum.

Cafeaua este boabe în pungă, dar la comandă puteți preciza în câmpul de Observații dacă o vreți măcinată și pentru ce aparat (filtru, ibric, espresso etc). Am făcut uneori și asta, când știam că voi da cadou acea pungă cuiva care nu are râșniță.