Bacșiș de 30% cerut uzual? Doi factori pentru care bacșișul scapă de sub control în SUA

Dacă vreți să vedeți încă un fenomen social scăpat de sub control în SUA, uitați-vă la clipul de mai jos privind bacșișurile și la ce s-a ajuns în SUA.

Adică știu că aici în România multor oameni nu le place să lase ceva prin localuri sau alte locuri și nu le place nici presiunea socială care uneori îi silește să facă asta. Nu-i ceva în neregulă cu asta. Lăsați un bacșiș dacă vreți. Dacă nu, nu.

Dar gândiți-vă că pe aici uzualul este de 10%. La americani, ți se sugerează chiar și 30%. În plus, tot mai multe tipuri de magazine și servicii te întreabă dacă vrei să lași ceva.

Am pătit-o și eu. Eram în New York, am intrat într-o gogoșerie și am cumpărat două gogoși. Cred că au costat vreo 4-5 dolari. Vânzătoarea a întors tableta spre mine și pe ecran eram invitat să las bacșiș 2, 3 sau 5 dolari. Mi s-a părut amuzantă scena, având în vedere că întreg serviciul a durat 15 secunde, efectiv a luat o gogoașă de pe raft și mi-a pus-o într-o pungă. Închipuiți-vă că la noi vi s-ar cere bacșiș când cumpărați doi covrigi.

La mijloc este un cumul interesant de factori. Știți cum la noi se zice că ospătarii au salariul mic pentru că patronii presupun că oricum primesc și bacșiș? Ei bine, la americani este o lege în acest sens! Mai exact, multe state au o lege care spune că nu este obligatoriu ca angajații să primească salariul minim, câtă vreme încasează bani și din bacșișuri.

Din ce am înțeles acum câteva luni din altă discuție, există un soi de asociația Big Restaurants care face tot posibilul ca acea lege să fie menținută în continuare pentru că este în interesul patronatului. S-a ajuns la situații ridicole. Într-un stat, cetățenii au votat o lege care obligă restaurantele să plătească personalul la salariul minim legal. Guvernatorul statului a anulat apoi votul cetățenilor și acel proiect de lege.

În paralel cu asta, a intervenit tehnologia modernă. Pe vremuri, bacșișul se lăsa într-un borcan sau discret în nota de plată. Acum, există case de marcat cu ecran mare, practic tablete cu un picior, pe care ești pus să alegi bacșișul.

Le-am văzut și eu în SUA, sunt fabricate de Square. Este o tabletă cu picior pe care angajatul tastează comanda ta, apoi îi dă o învârteală, ecranul se rotește spre clientul de pe cealaltă parte a tejghelei și pe ecran apar diverse valori sugerate de bacșiș. Așa a fost și la gogoașa mea.

Mai nou ceva similar este folosit inclusiv în fast-food-uri și supermarketuri.

Au și POS-uri cu ecran tactil mare pentru restaurante. Este mai ușor să lași ceva când trebuie doar să apeși un buton pe ecran:

Tehnologia aceasta acționează în două moduri. În primul rând, oamenii se tem să nu fie percepuți drept zgârciți de cei din spatele lor de la coadă, așa ca lasă niște tips. Sunt studii care arată că procentul mediu de bacșiș lăsat de clienți crește cu astfel de case de marcat. Normal că le vor toți.

Al doilea mod ține de subconștient. Ți se propun trei valori de bacșiș. Cea mai mare ți se pare absurd de mare. Cea mai mică te-ar face să pari zgârcit. O alegi pe cea din mijloc.

Asta face parte din teoria clasică a alegerilor din subconștient, ce pare o afacere bună, de ce există băuturi small, medium și large șamd. Mai important: de asta procentele propuse cresc. Cândva erau 10%, 15% si 20%. Acum sunt 20%, 25% și 30%. Dacă majoritatea clienților aleg opțiunea de mijloc, valoarea ei a crescut constant.

(Prin comparație, la noi am văzut un singur restaurant care avea sugestii de bacșiș pe nota fiscală și erau de 8%, 10% și 12%.)

Dacă vreți încă o dovadă că s-a ajuns prea departe acolo, citiți ghidul New York Mag despre tipping în NY. Sunt acolo exprimări de genul “anything under 20 percent is rude”. La livrarea mâncării “tip a minimum of 5$, or 20 percent, whichever is higher”. Dacă îți ridici tu mâncarea de la restaurant, lasă minim 10%.

Mai găsiți prin comentariile de acolo și alte informații. Sugestie de bacșiș pe tot mai multe site-uri online, inclusiv unul care livrează piese auto. Vorba autorului, 20% dintr-o piesă de 400 de dolari este 80 de dolari. De ce ai lăsa bacșiș 80 de dolari pentru că cineva îți pune piesa într-o cutie și o dă curierului?

Cam asta este situația. La noi se zice în glumă că de ce ai susține tu cu bacșiș veniturile ospătarului pe care patronul refuză să-l plătească decent. În SUA, practic așa stă situația prin lege.