un blog de Radu Dumitru
un blog de Radu Dumitru
►► Ofertele continuă la: eMAG・Fashion Days・Finestore・Dyson・Flip. 📺 YouTube: youtube.com/NwraduBlog ◄◄
Am luat o friptură de vită wagyu din Freshful, de la secțiunea Save Me. Scumpă oricum, a fost 120 de lei redusă de la 160 de lei, dar a meritat.
Wagyu este o specie japoneză de vită. Vita Kobe, în caz că vă întrebați de această denumire, este o vită wagyu crescută în zona Kobe a Japoniei și care respectă anumite cerințe de calitate. Carnea wagyu este mult mai marmorată, mult mai brăzdată de firicele de grăsime, probabil pentru că vitele sunt hrănite mai mult sau cu cine știe ce nutreț special.
Eu am luat-o pe aceasta, marca Meat Revolution, iar pe spatele pachetului scria că a fost crescută, sacrificată și tranșată în Japonia, împachetată felie în Bulgaria (de unde este Meat Revolution). Deci a fost chiar wagyu din Japonia, nu din alte țări care cresc această vită.
Nu era foarte groasă, așa că nu m-am mai complicat cu sous vide, ci am făcut-o direct în fontă, cu un pic de ulei de măsline. Cam 2-3 minute pe fiecare parte am ținut-o și a ieșit medium-rare.
A fost incredibil de moale și de gustoasă. Moale de se topea în gură aproape ca o bezea din aceea marshmellow. Gustoasă pentru că firicelele acelea de grăsime din ea s-au topit ușor și au dat o aromă foarte plăcută fripturii.
Am mâncat și eu și Matilda din ea și am fost impresionați. A fost cu două trepte peste cea mai bună vită mâncată de mine până acum, o vrăbioară Black Angus maturată luată din Vaca Muuu anul trecut. Credeam că este hype cu wagyu, dar m-am convins că nu este. Nu credeam că pot fi așa diferite rasele de vite și că poate apărea așa o diferență între Wagyu și un Black Angus de calitate bună, de exemplu.
Luați cândva una. Dacă o prindeți la Save Me, cu atât mai bine. Merită mâncată o dată în viață sau o dată pe an sau cât de des vă permiteți.
Vreți un avatar în comentarii? Mergeți pe gravatar.com (un serviciu Wordpress) și asociați o imagine cu adresa de email cu care comentați.
Dacă ați bifat să fiți anunțați prin email de noi comentarii sau posturi, veți primi inițial un email de confirmare. Dacă nu validați acolo alegerea, nu se va activa sistemul și după un timp nu veți mai primi nici alte emailuri
Comentariile nu se pot edita ulterior, așa că verificați ce ați scris. Dacă vreți să mai adăugați ceva, lăsați un nou comentariu.
Îți place blogul meu?
Apasă acest buton înainte de a cumpăra de la eMAG
și vei susține acest site.
Magazine recomandate:
Copyright © 2006 - 2022 nwradu blog.
Reproducerea textelor și a imaginilor ce-mi aparțin este posibilă numai în sistem "creative commons Attribution Non-Commercially Share-alike 3.0 CC BY-NC-SA".
Termene și condiții | Politica de confidențialitate | Politica de cookies
27 comentarii
04/10/2022 la 12:00 PM
review la termometru? :) Cel de la Ikea s-a stricat si am cumparat unul analogic dar nu ma convinge.
Bogdan(Citează)
04/10/2022 la 12:08 PM
Bun, bun, dar ai uitat s-o gatesti. :)
Dan(Citează)
04/10/2022 la 12:21 PM
Eu zic că a uitat-o prea mult in tigaie!
120 friptura sau pentru două persoane?
Doru Vlad(Citează)
04/10/2022 la 3:43 PM
Doru, cum ai înțeles tu că ar fi pentru 2 persoane?
Tano(Citează)
04/10/2022 la 4:54 PM
@Doru Vlad, a pus pana si link-ul unde se vede ca bucata de 200 grame este acum 145 de lei.
Andrei G(Citează)
04/10/2022 la 12:32 PM
Carnea asta e o experienta culinara deosebita. O am pe lista ”de incercat”, articolul si clipul tau mi-au facut pofta maxima, ai gatit-o perfect!
maddy(Citează)
04/10/2022 la 1:17 PM
glumet nasu mare
GabrielG(Citează)
04/10/2022 la 11:27 PM
Îți dai seama
nashu_mare(Citează)
04/10/2022 la 1:27 PM
Cred că aia e carne ambalată în perioada de dinainte de pandemie. 🤔
IonP(Citează)
04/10/2022 la 3:50 PM
Great, now I’m hungry :-O
Pyro(Citează)
04/10/2022 la 4:12 PM
Nu arata prea bine dupa gatire. S-a umflat. Carnea de obicei se strange, se micsoreaza la gatit, nu se umfla. Cu atat mai ciudat cu cat grasimea s-a topit, deci friptura trebuia sa fie si mai mica decat inainte de a fi pusa la tigaie.
Kopa_Kopan(Citează)
04/10/2022 la 5:09 PM
Se strânge ca “suprafață” dar crește pe “înălțime”. Asa e si la burgeri.
Coco(Citează)
04/10/2022 la 4:32 PM
parca vacile mai primesc si bere citeodata ..
“Some cattle farmers do give Wagyu cows beer to increase their appetite and help them to gain weight. This is often done during the summer months when the cows tend to have less of an appetite.”
dan(Citează)
04/10/2022 la 5:46 PM
Am mâncat wagyu în Brașov la Casa Hirscher, nu m-a dat pe spate, mai ales că a fost vreo 300 lei. Bănui că a fost wagyu australian cum se tot găsește prin străinătate de fapt. Oricum, avea și unt deasupra, ceea ce nu mi-a plăcut, prea gras per total.
Mai mult am apreciat o friptură normală la 50 de euro în Zermatt.
FlorinM(Citează)
04/10/2022 la 6:49 PM
Meat Revolution nu-s in stare sa scrie intr-o romana corecta pe eticheta, asa ca sunt cam circumspect in privinta lor.
Mie mi se pare negatita, cruda asa cum a iesit, nu cred ca as putea manca asa ceva.
Carnea nu trebuie sa fie carbonizata, dar nici sa curga sange din ea.
Gaelex(Citează)
04/10/2022 la 10:36 PM
Nu e sange
😊
Corcoran(Citează)
05/10/2022 la 4:06 PM
sa dai 140 de lei pe o bucata de vita sa o faci medium-done. Asta inseamna sa fii mafiot
animaloo(Citează)
27/11/2022 la 2:01 PM
Am luat o vita de pe freshful, tot Meat Revolution, 2 pachete Denver steak de Black Angus din SUA 300g. O experienta absolut mizerabila la fiecare din ele, ambele s-au gatit gresit si s-au facut prost.
Prima am lasat-o pe foc prea mic, s-a patruns prea mult fata de cum o voiam, a fost comestibila dar cam tare.
La a doua am urmat instructiunile ca sa descopar ca tamponatul cu un servetel este printre cele mai cretine sfaturi posibile – pentru ca se lipeste hartia de carne si nu o mai dai jos decat cu jetul de apa sub chiuveta. Deci nu o pui uscata pe gratar ci plina de apa. Evident ca reactioneaza violent cu uleiul dat pe gratar. Am urmat instructiunile, 1 minut pe o parte, dat cu unt si intors 2 minute pe partea cealalta, alte 2 minute pe prima parte, 30s pe fiecare laterala.
A iesit o mizerie nepatrunsa mai mult de 2-3mm, o porcarie cruda complet nepotrivita consumului uman, mai rosie decat pozele din articol. Probabil nici pisicile cartierului nu se vor atinge de asa ceva pentru ca in loc sa o arunc direct am zis sa o las lor.
Gaelex(Citează)
27/11/2022 la 2:03 PM
Pentru comentarii ca cel de mai sus intram mulți pe blogul lui neveradu
nashu_mare(Citează)
04/10/2022 la 7:26 PM
Și noi am mai mâncat la restaurant în București și n-a fost deloc la fel. Asta a fost super, gătită acasă.
Matilda(Citează)
04/10/2022 la 8:08 PM
Nu cred că aș putea să mănânc carnea decât bine făcută, așa roșie nu cred că pot.
Oi fi eu demodat, dar… :)
Fărcaș Gelu Dănuț(Citează)
05/10/2022 la 10:57 AM
Nu esti demodat, esti doar mai uruguayan in loc de nord american.
S(Citează)
04/10/2022 la 8:28 PM
Contacteaza-l pe MRU si schimbati impresii.
Nicu(Citează)
05/10/2022 la 9:34 AM
Am luat si am facut-o si eu fix la fel. Multumesc, a fost delicioasa.
Widsith(Citează)
05/10/2022 la 5:45 PM
Am incercat si eu acum cateva luni. A mea nu arata nici pe departe asa marmorata ca a ta, am fost din start dezamagit. Desi am gatit-o scurt, am fost dezamagit de rezultat, atat ca gust cat si ca “fragezime” – Am mancat mai des Antricot de la SAMCOM, tpt ptin Feshful, si la 50 de lei bucata imi iese de nota 9 ca gist si frahezime fata de acest Wagyu care nu ia nota 5 de la mine. Repet, a mea nu arata nici pe departe asa bine ca bucata primita de tine… Video https://imgur.com/a/2Rukg3I
Mogulu(Citează)
10/10/2022 la 11:27 PM
Dupa video-ul ala pare ca temperatura de gatire e prea mica
C(Citează)
07/10/2022 la 8:07 PM
Am văzut prepararea unei bucăți pe plita aia în fata clientului. După un pic de parpalire pe ambele părți, bucătarul s tăiat bucata (cit un pachet un unt) in cinci felii egale, apoi a părpălit acele felii pe toate părțile, niste usturoi tăiat mărunt se făcea și el pe acolo, a dat cu ceva sos, iar la final a pus usturoiul peste bucăți și ceva verdeață. Tot medium rare, dar toate laturile erau făcute.
finch(Citează)