Am făcut cei mai buni cartofi prăjiți din Universul cunoscut

Am facut mai demult ceva asemanator, dar numai cu faina amestecata cu diverse condimente. Au iesit niste cartofi foarte crocanti. O sa incerc si cu panko, mai am putin printr-o cutie. Apropo de panko, ala de la Baneasa nu prea este panko adevarat, dar e mult mai ok decat pesmentul obisnuit. Insa e si scump in draci: vreo 9 lei / 180 grame, si nici nu se gaseste (eu l-am luat din Mega). Am mai vazut ca vand unii pe net panko adevarat – din ala ca niste fulgi lungi – dar la cantitati mari, 2 – 3 kg. Poate iau o punga din aia, sau imi fac eu acasa (desi nu iese ca ala japonez).

Sanatate pe paine.. la propriu :)))

Incearca-i la cuptor. Fara ulei. Adica stropiti putin cu ulei. Am un fas de ala tip srpay.
Baga cuptorul pe ventilatie si pune-i intr-o tava.
Si mai baga si alte condimente pe ei.

Dat fiind faptul ca evit orice fel de prajeli, fac cartofi doar la cuptor.
Dupa zeci de incercari, am gasit combinatia perfecta pentru mine.
Cartofi taiati pai de cam 1-2 cm grosime, spalati in apa rece, uscati si tamponati cu servetele, ii pun intr-un castron mare, pun sare + condimente specifice + pesmet simplu (panko are boabele mai mari) apoi ii amestec bine, la final pun ulei de masline si amestec iar putin.
Dat cuptorul (electric) la maxim cu ventilatie, hartie de copt in tava, aranjati cartofii doar pe un singur rand (daca pui gramada se inmoaie) si bagata tava pe ultima sina cea mai de sus si lasati 25-30 minute pana devin aurii/rumenii.