Whisky, tequila, ginuri și vinuri bune – mic ghid de cumpărături

În perioada aceasta eu fac aprovizionare pentru vreo jumătate de an, dacă nu mai mult, cu whisky, gin și vinuri sau alte bauturi. Anul acesta mi-am făcut deja aprovizionarea de la Finestore de Black Friday, dar prețurile lor au rămas aproape aceleași și acum, așa că iată un ghid pentru ce să cumpărați de Crăciun, pentru voi sau de dat cadou, profitând de oferta bună.

Intrați aici ca să vedeți toate ofertele Finestore. Sunt multe, aveți de unde alege.

Ghidul l-am făcut din experiența proprie. Am cumpărat recent atât de multe băuturi încât de la distanță par alcoolic, dar eu bag scuza cu “lasă că o să mai fac clipuri video cu whisky”.

Whisky-uri bune (neafumate)

Adică ceea ce mă întreabă lumea tot mai des de când cu seria de clipuri de degustare.

• Glenfiddich 15 ani – un whisky excelent ca gust și preț. Mie îmi place mai mult decât varianta de 18 ani, ceea ce de obicei nu se poate spune; l-am recomandat multor oameni și toți au fost încântați. Cei de la Glenfiddich au schimbat recent ambalajul, trecând de la unul vișiniu spre unul mov, iar Finestore îl are deja pe acesta nou în stoc.
• Balvenie 12 ani – și dacă se poate, chiar mai bătrân, după buget. Orice whisky Balvenie este bun. Balvenie este un brand premium de whisky scoțian cu arome plăcute pe limbă, un whisky mieros cu aftertaste lung. Prețul acestuia și al Glenfiddich-ului de mai sus sunt foarte bune, de obicei costă în jur de 190-200 de lei. Dacă vreți ceva cu adevărat bun, luați Balvenie de 21 de ani.

• Oban 14 ani – unul dintre preferatele mele de mulți ani, după cum spuneam în cel mai recent clip. Produs pe malul oceanului pe coasta vestică a Scoției, Oban are cel mai subtil gust de afumare, cât să te întrebi dacă o fi sau doar ți se pare. Pe lângă această aromă pe care poate nu o veți simți, are un gust complex, cu multe arome care se simt pe limbă.
• Jack Daniel’s Single Barrel Edition – un bourbon (ok, tennessee whiskey…) foarte bun, scos dintr-un singur butoi, prezentat într-o sticlă elegantă. Single Barrel-ul este multe peste Jack Daniel’s clasic (old no 7), iar sticla în care vine ambalat îl face foarte arătos și pentru un cadou bun, mai ales dacă studiați un pic povestea brandului Jack Daniel’s și o spuneți tot atunci, cu detalii despre izvorul lor, procesul de filtrare prin cărbune și viața domnului Daniel.
• Cardhu 12 ani – un alt whisky care-mi place.
• Glenlivet 18 ani – similar cu Glenfiddich ca renume și calitate, cel de 18 ani este foarte bun pentru un preț decent. Mie cel mai bun din gamă mi s-a părut Glenlivet XXV, dar costă mult mai mult.
• Nikka – japonezii știu să facă whisky-uri bune pe metoda scoțiană. Ediția From the Barrel, pe care am băut-o prima oară în acest an, este foarte bună și aș mai lua oricând o sticlă.
• Chivas Regal și Monkey Shoulder. Două whisky-uri blended care demonstrează că nu trebuie să vă ancorați în ideea că doar un single malt este bun.

Recomandare specială: Blanton’s Single Barrel – un bourbon excelent pe care l-am băut în SUA într-un bar cu tradiție lungă, la recomandarea barmanului și da, a fost ceea ce trebuie. A fost excelent în toate privințele. Este prima oară când îl văd în stoc la noi, mi-am luat și eu unul de Black Friday și vi-l recomand oricând. Sticla arată ca în fotografie, cu acel dop cu colonelul Blanton la datorie. Posibil să găsiți doar varianta Gold în stoc, după cum vă este norocul.

Dacă ați luat o primă mare de Crăciun, luați un Glenmorangie Baccarat, costă doar 17.000 de lei acum. 34 de ani de maturare, din care 19 ani în butoaie de bourbon și 15 ani în butoane folosite la vin roșu de bordeaux, ambalat într-o sticlă arătoasă.

Whisky-uri afumate

De la puțin afumat la foarte afumat, recomandările mele sunt.

• Oban 14 ani – foarte, foarte puțin afumat, poate nici nu veți simți asta, așa că l-am pus și în categoria de mai sus. E un whisky excelent!
• Talisker 10 ani – afumare medie, multe arome plăcute, senzație de miere, post-gust lung. Dacă vreți să intrați în zona de afumate, începeți cu acesta.
• Caol Ila 12 ani – afumat bine de tot, dar în continuare mieros și delicat, cu multe arome ce se fac simțite în timp pe limbă. Lagavulin 16 ani este din aceeași clasă de afumare, dar per total Caol Ila mi se pare mai bun.
• Ardbeg 10 ani – foarte afumat. N-am băut niciodată, dar mi-a fost recomandat și probabil voi lua și eu în curând o sticlă.

Au o ofertă bună la un whiskey irlandez Conemara Peated afumat, dar eu nu l-am gustat niciodată.

Whisky-uri de băut când vrei o tărie

Dacă le beți în cocktail sau cu Cola sau pur și simplu vreți o tărie, recomandarea mea este să nu investiți în whisky-uri single malt sau ediții scumpe, care-s făcute să fie băute singure și eventual cu ceva experiență în gamă, ca să le puteți aprecia aroma și munca depusă de producători pentru a le obține.

Dacă vreți un whisky bun la un preț decent, mergeți pe Jameson,  Jack Daniel’s, Ballantine’s, J&B și restul celor uzuale din comerț. Jameson Caskmates poate fi o opțiune interesantă, a fost ținut în butoaie de bere pentru o vreme.

Ce înseamnă un whisky bun?

Reiau ce-am spus cândva într-un comentariu aici pe blog la această întrebare.

Pentru mine, gust bun la un whisky înseamnă că poți identifica un număr mare de arome în el, adică este complex. O băutură complexă declanșează pe rând diversele tipuri de papile gustative de pe limbă, trimițând diverse senzații către creier.

Trebuie să se și potrivească între ele, să nu fie una prea intensă față de celelalte, să lase și un pic de loc de ghicit sau măcar să-ți dea senzații diferite în funcție de felul în care-l bei.

Contează și aftertaste-ul, post-gustul cum îi zice în română. Adică să-ți lase o aromă lungă în gură, nu să dispară imediat ce l-ai dat pe gât. Toate se adună pentru a-ți da o plăcere cât mai mare după fiecare gură de băutură.

Cea mai bună analogie este cu mâncarea. Sunt sigur că ați mâncat friptură banală și friptură foarte bună. De ce foarte bună? Carne de calitate mai bună, gătită mai bine, poate condimente mai bune șamd. Sau sarmale bune și sarmale banale. Ce diferă între ele? Nu se știe, că arată la fel. Similar și la băutură, unele te satisfac mai bine decât altele.

Dacă bei rar, câștigi mai greu experiență și din păcate este nevoie de un pic de experiență ca să vă dați seama cum diferă aromele. Dacă vreți să faceți asta, vă recomand:

• să beți comparativ, adică whisky de 50 lei sticla și de 150 lei sticla. Jack normal vs Single Barrel; sau orice whisky de 50 de lei versus un Glenfiddich 15 ani care costă tot cam 150 lei etc.
• să puneți un pic de apă, câteva picături, ceea ce-i reduce un pic tăria care uneori blochează papilele și atunci îl veți simți mai bine.
• să-l beți simplu sau cu gheață, nu în combinație cu alte băuturi. Ca o regulă de bază, un whisky de peste 100-150 de lei n-ar trebui combinat cu altceva, e păcat de el.

Matilda, de exemplu, nu bea whisky sau o făcea foarte rar și i se păreau toate la fel. I-a prins bine o excursie în Scoția, unde majoritatea restaurantelor au meniu de degustare. Primești 5 pahare diferite (toate din zona X sau toate afumate sau…) și le guști pe rând și-ți dai seama imediat de diferențe. De atunci a mai prins ceva drag de ele.

Și contează și povestea lor, de asta insist pe ea în clipurile mele cu whisky. Nu cumperi doar un lichid, ci toată priceperea oamenilor care l-au făcut, experiența lor, felul în care au ales sursa de apă, felul în care au ales să distileze încă de acum 100 de ani sau când s-au înființat și cum le-au schimbat strategia diversele evenimente mari ale secolului. E parte din băutură.

TEQUILA

Cele mai bune sunt Don Julio și Patron, urmate de Herradura.

În rest, feriți-vă de cele numite Gold, care de fapt sunt colorate cu caramel. Nu că ar fi ceva în neregulă cu asta, dar mai bine luați varianta incoloră. Cele Anejo și Reposado sunt ok, prind culoare de la păstrarea în butoi pe diverse perioade de timp.

Mai este o șmecherie importantă de știut. Dacă pe sticlă scrie “100% tequila de agave”, înseamnă că tot alcoolul este obținut din distilarea plantelor de agave, așa cum trebuie la o tequila. Dacă nu scrie asta, înseamnă că are doar 51% alcool din agave, cât e minimul necesar pentru a se putea numi legal tequila, iar restul poate fi orice alcool, de orice calitate. Cele “100% tequila de agave” sunt mai scumpe, desigur, dar aceea este tequila adevărată.

Un brand interesant este Casamigos, o distilerie de tequila cumpărată recent de George Clooney.

GIN

Aici sunt multe posibilități pentru că ginul este o băutură alcoolică pe bază de plante și sunt atât de multe plante încât ginurile au gusturi foarte diferite între ele.

• Monkey 47 – este printre cele mai bune ginuri băute de mine, un gin foarte aromat. E scump și disponibil doar la sticlă de 0,5 litri, din păcate.
• Hendrick’s – gin foarte bun, prima mea alegere când mi se cere o recomandare.
• Larios – preț decent, plăcut aromat, îl recomand în fața altor ginuri de aceeași valoare. Serios, îmi puteți mulțumi după aceea.
• Tanqueray 10, Bulldog, Gin Mare sunt bune și ele. Ultimul are o aromă de măsline, că-i făcut din plante mediteraneene.
• Copperhead Black Batch – l-am luat recent de la Finestore. Ediția Black are și arome de ceai negru, de unde și numele. Se simt aceste arome pe post-gust, deși per total ginul mi s-a părut că n-are un gust foarte intens.

Finestore are o ofertă bună la ginurile Whitley-Neill, care au intrat destul de agresiv pe piața noastră pentru că am impresia că aparțin unuia dintre marii producători de tării. Sunt bune, puteți lua chiar unul aromat.

La alte băuturi tari nu mă pricep la fel de bine precum la cele de mai sus. Au oferte la vodcă Beluga, Ciroc și Belvedere, la rom Captain Morgan și Bacardi.

VINURI

Dacă vreți vinuri, aici ar fi foarte multe de scris și, de asemenea, mult prea subiectivă preferința fiecăruia.

În opinia mea, nu poți greși cu vinurile Gitana (Moldova), în special Petite Sophie (alb) și Saperavi sau Lupi (roșu).

Solo Quinta alb de la Recaș este de asemenea excelent, în opinia mea cel mai bun vin alb românesc. Cricova Prestige Sauvignon Blanc îmi place.

Feteasca Neagră în general produce vinuri roșii foarte bune, puteți să vă ghidați și după asta pe la diverse crame.

Vă recomand și aproape orice de la Lacerta, în special Blaufraekisch, Chardonnay Reserva și Muscat Ottonel, care-i probabil cel mai bun M-O de la noi.

Am băut recent Otarnița de la Petro Vaselo și s-a dovedit unul dintre cele mai bune vinuri roșii românești băute vreodată, este extraordinar. Încă nu-i pe Finestore, dar rețineți-l pentru viitor.

Dacă veți comanda de la Finestore, vedeți că au trei posibilități de comandă:

1. prin curier – produsele vin livrate prin FAN Courier, bine ambalate în niște cutii complexe de carton.
2. ridicare din magazin – magazinul din Aerogării este mare de tot, probabil cel mai bun magazin de băuturi din România, și puteți merge acolo pentru a lua direct produsele aflate în stocul magazinului. Puteți merge și fără o comandă prealabilă, iar vânzătorii vă pot ajuta să alegeți direct de la raft o sticlă bună. Au o colecție impresionantă de vinuri și spumante în acest magazin, merită vizitat chiar și doar pentru asta.
3. ridicare din depozit – depozitul se află pe centura Bucureștiului. Vedeți că nu puteți ridica din magazin ceva aflat în stocul depozitului, ci trebuie să mergeți până la depozit.

Eu am mers acolo după Black Friday, că mi-am ridicat singur comanda când am avut un drum prin nordul orașului. Depozitul se află undeva între A3 și DN1, pe acest sens de mers, lângă un TBI Leasing ca reper, dar scrie mare Finestore pe ghereta de la intrare și pe peretele halei. Ca să nu-l mai întrebați pe portar ce trebuie făcut, vă zic eu. Parcați în față și intrați pe ușile de acolo la birourile de vânzare, unde puteți plăti și primi factura, apoi comanda va fi pregătită și o puteți ridica de pe lateralul clădirii, a treia platformă de încărcare, unde va ieși un angajat Finestore cu marfa după ce este pregătită (durează vreo 10 minute).

Depozitul este nou, s-au mutat acolo prin octombrie pentru că cel vechi devenise prea mic, și probabil acest flux se va mai schimba în viitor, dar momentan asta trebuie făcut acolo.