Turul Burgerilor: la Shake Shack

Shake Shack este un alt lanț destul de nou de fast-food cu burgeri. M-am uitat pe site-ul oficial, au început în 2001 cu o tonetă de hot-dog în Madison Square Park, au avansat la un chioșc permanent, apoi la un prim restaurant. Prin 2010 au început extinderea în afara New York-ului, iar acum au peste 208 localuri în lume, din care 136 în SUA.

Practic, o poveste tipică americană în care, dacă vezi că ai succes, te gândești deja să faci un mare lanț. IPO-ul a mers bine, investitorii au băgat bani, au crescut și cresc mult în continuare pe segmentul premium fast-food. Majoritatea lucrurilor cu care se laudă sunt utile la americani: carnea nu are hormoni sau antibiotice, chifla este fără GMO șamd – dar în Europa oricum multe astfel de practici sunt interzise în agricultură.

Matilda a mâncat în New York și i-a plăcut; de atunci știu de ei. Din păcate, în Europa sunt mai greu de găsit. Eu am văzut unul în Istanbul, în 2015, și luna trecută am găsit 3-4 localuri în Londra. Site-ul oficial spune că acestea sunt singurele două țări europene în care au intrat.

Înăuntru este o atmosferă destul de relaxată. Comanzi, primești un pager, îți ridici coamnda când este gata. Sosurile sunt la liber, sucurile nu. În ciuda numelui, nu insistă prea tare pe shake-uri, deși au unele în meniu, ci pe burgeri. Au în meniu inclusiv mâncare pentru câini, dacă vii cu patrupedul. Mi-am luat Smoke Shack, care include și bacon, cartofi și o bere.

Nu mi-a plăcut nimic.

Vedeți și Five Guys Burgers & Fries de săptămâna trecută.