Sriracha pentru toată lumea! (și alte gânduri despre sosuri picante)

Era o vreme când, dacă doreai un sos picant Sriracha, trebuie să mergi tocmai în Dragonul Roșu și să-l cumperi de la unul dintre cele două supermarketuri de acolo. Mă bucur să văd că acum se găsește în mult mai multe locuri.

L-am văzut de câteva luni în Carrefour, cel puțin în cel din Băneasa, de obicei plasat la galantarul de carne, nu în secțiunea de sosuri.

Mai exact în Carrefour Băneasa. M-am uitat și în vreo două alte Carrefour-uri și nu era. O fi doar acolo, că în nordul orașului sunt oameni care mănâncă picant cu bani.

Costă 24 de lei sticla de 482 de grame. Este marca Huy Fong Foods, cel făcut în California, având un cocoș ca siglă. Înainte îl găseam doar în Dragonul Roșu, dar nu aveam mare chef să merg până acolo prea des. Prima oară l-am văzut în Carrefour Băneasa acum vreo două luni, deci bănuiesc că nu este doar o chestie trecătoare.

Vedeți că nu este la raionul de sosuri, ci la cel de cărnuri, pus într-un colț în zona porcului. Am auzit că ar fi și la Mega Image, dar nu l-am găsit niciodată în magazine, ci doar online.

L-am văzut aproape imediat după aceea și în Mega Image, inclusiv aici la mine la Șincai. Este disponibil și la comandă online pe mega-image.ro. Cine l-a introdus în site habar n-a avut despre ce este vorba, că i-au dat numele Huy Fong (care de fapt este producătorul) și în descriere au scris “spiracha”, ca să fie siguri că nu apare la o căutare după numele adevărat.

Mai găsiți prin restaurante și un sos Sriracha care arată foarte asemănător, dar are sigla unei gâște și este fabricat de Exotic Food din Thailanda. Este ok și acela, doar un pic diferit la gust. Un partener Carrefour vinde sos sriracha cu lemongrass, ceea ce sună foarte bine.

Dacă doriți sosuri și mai picante, încercați unul românesc. Am scris prin 2016 despre unele numite Hot Gipsy. Recent s-au redenumit în Hot Hippie (gipsy era rasist? controversat?). Am luat o sticlă din Cărturești, tot din Băneasa Mall.

L-am văzut cândva și la un chioșc ce vinde mâncare și cafea în West Gate.

Există site-ul foarteiute.ro, care vinde și sosuri picante. Site-ul mi se pare foarte mișto, au găsit nișa bună a oamenilor ce vor mâncare picantă.

Sunt acolo tot felul de produse interesante, inclusiv prin nume (vrea cineva sos Son of Satan sau Professor Payne Indeass’s Sphincter Shrinker – exact, payne indeass), dar și prin compoziție, că puteți găsi sosuri făcute cu ardei naga bhut jolokia, cu trinidat scorpion sau cu carolina reaper, toți printre cei mai iuți ardei din lume.

Încă n-am comandat de la ei. Pentru iuțeală medie, am Sriracha, iar pentru lacrimi de crocodil am un ulei extra iute luat din Ungaria, plus ultimele rămășite dintr-un praf iute adus din India. Când se termină, însă, probabil voi dori să gust un sos făcut cu ardei naga.

Puteți lua și de pe Amazon Germania sosuri iuți și apoi spera că vor ajunge cu bine la destinație; dacă nu ajung, gândiți-vă la partea cu adevărat nasoală: undeva, o mașină de curierat trebuie probabil incendiată după ce un astfel de borcan se sparge în ea.

Începeți căutările cu sosul Da’ Bomb. Pe etichetă scrie că are 150.000 de unități Scoville (o scară de măsoară a iuțeniei), pe când Sriracha are 2.200 de unități, care Sriracha pentru majoritatea oamenilor este un sos foarte, foarte iute.

Pe YouTube este o emisiune numită Hot Ones, unde diverse vedete vin și discută cu moderatorul în timp ce mănâncă aripioare foarte condimentate. În sezonul viitor au 10 aripioare, condimentate cu 10 sosuri. Da’ Bomb este al optulea, sunt două sosuri și mai picate.

Poate fi amuzantă. Am admirat-o pe Charlize Theron care nu doar că arată extraordinar de bine chiar și când se îmbracă precum o bunică, dar mănâncă și alea picante fără prea mult efort.

Sper să ajung cândva în Nashville și să încerc puiul picant de acolo, că sunt curios cât de picant este.

Între timp, dacă mâncați picant acasă sau la vreun restaurant, nu uitați că lactatele sunt cea mai simplă metodă de a “spăla” iuțeala din gură. Pe acasă eu aș ține lapte sau un iaurt de băut pe lângă mine. Alcoolul nu-i o idee bună, am observat pe propria piele cu berea parcă deschide și mai bine papilele gustative și simți și mai intens iuțeala respectivă.