Turul de sushi: la Kanpai

Kanpai este în top 3 restaurante de sushi din București, în opinia mea, preparatele lor fiind foarte gustoase. Anul acesta vreau să închei turul de sushi, mai ales că văd că aceste restaurante sunt tot mai populare, așa că să trecem la treabă.

La supe, am luat ceea ce iau aproape mereu, adică una ramen cu porc. Este bună la Kanpai, dar a fost și mai pe gustul meu la Edo Garden sau Zen Sushi, unde parcă este mai puțin grasă.

Sushi-ul maki (adică rolele) sunt însă excelente. Peștele este gustos, iar gustul este potențat de faptul că se folosește parcă mai puțin orez decât în alte părți, ceea ce scoate mai bine în evidență gustul peștelui, legumelor și sosurilor utilizate. Dacă vă gândiți să încercați sushi pentru prima oară, la Kanpai poate fi un loc bun de intrare în acest tip de preparat.

Tempura (cele pane, să zicem) nu este la fel de fină precum la Zen Sushi, dar în schimb este gustoasă. De obicei Matilda ia așa ceva, dar acum am mâncat și eu cu plăcere. Vedeți că toate rolele lor sunt destul de mari în diametru, așa că nu vă luați multe dacă mergeți acolo, că s-ar aduna multă mâncare.

Am luat de poftă și o porție de frigărui de rață făcute la grătar în stil Yakitori, adică niște frigărui de dimensiuni reduse, făcute din diverse tipuri de cărnuri, în alegerea mea rață. Au fost destul de banale și cu carnea mai tare decât mă așteptam. Se dovedește că, doar pentru că și japonezii fac grătar, nu este musai mai bun decât al nostru.

Am fost la Kanpai și vara trecută, când aveau în meniu niște role speciale de sezon. Au fost foarte bine, destul de complexe, sper să le introducă din nou în meniu și în această vară. Am luat și un Lobster Roll din categoria “maki gourmet style”, care a venit decorat cu o coadă de homar în jurul său, iar rolele conțineau, după cum zice numele, carne de homar.

Problema la Kanpai este că mesele sunt destul de înghesuite, iar o parte dintre ele sunt stil bar, cu scaune înalte, unde eu de obicei nu stau confortabil, dar este un inconvenient minor. Vara au și o terasă afară, dar cu puține mese. Și prețurile sunt peste media sushi-ului, unele maki sunt 26 de lei, dar altele mai complexe sau cu ingrediente mai scumpe ajung la 40-50 de lei, o supă ramen este 25 de lei, apa plată de 0,75 litri costă 16 lei, o bere mică 10 lei.

Kanpai Bistro se află pe strada George Călinescu 49, în zona Dorobanți. Au site oficial kanpai.ro unde găsiți și meniul, orarul este L—D 12:30—23, parcare găsiți în weekend destulă pe străduțele din jur.