Mâncare asiatică excelentă la Noodle Bar by Tuk Tuk

Unul dintre cele mai bune locuri unde să mâncați rapid și inedit în București este Noodle Bar by Tuk Tuk, în Piața Dorobanți. Am zis bun, nu și ieftin, dar mâncarea chiar este excelentă.

Tuk Tuk este un restaurant cu specific thailandez aflat tot în zona Dorobanți, iar acest Noodle Bar probabil că-i tot al lor. Face parte și din categoria Pop din ghidul Gault & Millau, adică localuri accesibile și moderne.

După cum îi spune numele, au mai multe feluri de tăiței în meniu, după rețete thailandeze sau asiatice. O porție este suficientă pentru două persoane. Noi am luat mereu o supă și o porție de noodles și am plecat sătui de acolo, iar dacă le spuneți de la început că le veți împărți, le pun ei pe toate în câte două farfurii.

Iată un Pad See Ew, care conține tăiței de orez făcuți de ei în casă, legume, ou, ceapă, ardei iuți murați și ierburi asiatice, plus o carne la alegere între vită, porc, pui, creveți sau rață. Aceștia au fost cei mai buni noodles din cei mâncați acolo.

Mai jos sunt cei numiți Hokkien Noodles, cu ghimbir, oțet negru, piper, soia, ou și legume, plus carne la alegere.

Supa este excelentă. Are ceapă verde, sos hoisin și Sriracha, tot felul de ierburi exotice și carne la alegere, iar la final iese un preparat cum am mâncat în Thailanda. Este și ditamai castronul, chiar este de împărțit în doi.

Specialitatea meniului este rața probabil uscată de ei în prealabil și pregătită acum cu o carne foarte moale și gustoasă, plus o piele arămie, ușor crocantă, de-ți vine să mănânci până te ia Salvarea. Meniul este o masă întreagă, include întâi o porție de pachețele de primăvară:

Apoi două bao buns (acea pâine gătită la abur și umplută cu carne și legume pe care o puteți găsi și la niște tonete de street food în București):

Apoi vine rața crocantă, dezosată, piept și pulpă, cu un sote de legume asiatice în centru, plus niște orez gătit la aburi.

Rața este uimitoare. Întregul preparat este excelent, se potrivește foarte bine cu acele legume, iar combinația bună este să puneți sosul de la friptură peste orez.

Rața se plătește la gramaj, 22 lei/100 grame. Noi am împărțit o jumătate de rață și tot este o porție mare; jumătatea noastră de rață a avut 785 de grame. Supa costă între 40 de lei cu pui și 62 de lei cu rață, tăițeii sunt între 45 și 62 de lei, dar cum spuneam, orice preparat poate fi împărțit la două persoane. Heineken 0,33 litri costă 12 lei, apa plată 10 lei.

Noodle Bar by Tuk Tuk se află chiar în interiorul Pieței Dorobanți, unde acum sunt numai restaurante. Localul este mic, vreo 10 locuri la o masă tip bar, la fereastră, unde oamenii stau unul lângă altul și se uită la stradă.