Street Food: cea mai bună mâncare de la food trucks la festivaluri

Scriu mult despre festivaluri de street food și bere artizanală, așa că de-a lungul timpului am fotografiat multe dintre camionetele ce vând mâncare pe la astfel de evenimente și le-am grupat în acest articol. Are două părți: în prima recomand câțiva vânzători de mâncare foarte bună, cu intenția ca cei ce merg pentru prima oară la astfel de festivaluri să mănânce direct ceva bun; în partea a doua, am aranjat alfabetic toate camionetele sau tonetele de la care am mâncat și am scris câteva cuvinte despre fiecare. Pe cele cu deserturi le-am pus la final.

Enjoy, bookmark, share, work in progress, din astea…

THE BEST

Arrosticini

Produsul vedetă la ei sunt frigăruile de berbecuț, foarte gustoase și sărate exact cât trebuie. Cartofii prăjiți de la ei sunt de asemenea foarte buni, în timp ce mulți alții din street food folosesc cartofi congelați și banali.

Camionetta

Fac pizza și este una dintre cele mai bune din București, dacă nu chiar cea mai bună. Au rețete inedite, toate bune și cu ingrediente de calitate, plus un aluat gustos. Am mâncat de multe ori de la ei și întotdeauna pizza a fost bună. Îmi pare rău că nu pot comanda și de acasă.

Circus Pub

Burgeri făcuți cum trebuie. Circus a câștigat un Burgerfest și s-a clasat în top 3 la alte câteva ediții, iar despre localul lor permanent puteți citi în seria Turul Burgerilor. Carnea lor este gustoasă, iar rețetele bine gândite. George’s Burger este un punct bun de început, un burger bine echilibrat, dar încercați și alte rețete, mai ales că la unele festivaluri vin cu burgeri speciali.

Gattini Pasta

Își fac chiar ei pastele (au mașinăria în camionetă), iar pe cele gorgonzola le amestecă inclusiv în roată de brânză, la final, ca să mai ia niște arome; sunt foarte bune! Au în meniu și paste amatriciana, cu bacon și sos roșu. Porția mi s-a părut cam mare, așa că mai bine o împărțiți cu cineva.

Lazy Duck

Ei fac sandvișuri foarte bune cu carne de rață, iar aceasta este foarte gustoasă. Le putem spune pulled duck, că metoda de preparare a cărnii este asemănătoare cu cea de la pulled pork. Sandvișul meu preferat este cel Spicy, mai ales dacă-i făcut cu salată din belșug, dar atenție că este destul de picant pentru gurile neantrenate. Dacă nu vreți picant, luați-l pe cel normal.

Meat Busters

O camionetă emblematică pentru ce înseamnă street food la noi și un punct bun de început la orice festival. Ei fac pulled pork, iar sandvișurile au de obicei și murături și poate sos picant. Încercați-i ca să vedeți un pulled pork făcut ca la carte.

Steakaway

Găsiți aici diverse preparate făcute din carne de vită de calitate, din aceea moale. Friptura de vită este bună la gust, la fel și burgerii lor, dar atenție că prețurile sunt peste medie. Am mâncat și un pastrami sandwich, bunicel, dar nu memorabil. I-ar trebui mai multă carne.

 

Zobuian

Mergeți aici pentru desert, adică un cannolo făcut ca în Italia. Cannolo (cannoli la plural) este un preparat specific italiat, un cilindru din aluat crocant în care se pune o cremă cu diverse arome. Sunt multe deserturi disponibile pe la street food, dar cannoli buni în București sunt mai greu de găsit.

ALȚI VÂNZĂTORI

Listați alfabetic și ei.

Arepas

Vând sandvișuri care arată foarte bine pe hârtie și în fotografia din meniu, însă în realitate am primit un sandwich rece și făcut cu economie la ingrediente, ceea ce m-a dezamăgit.

Bao Van

Fac sandvișuri bune, inspirate de lumea asiatică. “Chifla” lor este gătită la abur, adică este moale și pufoasă și trebuie încercată pentru a vedea ce diferență este față de pâinea coaptă. Atenție că cel picant chiar este picant.

Bătrânu’ Sas

În general hot-dogs și alte forme de cârnați în pâine, inclusiv un sandviș XXL pentru mai multe persoane. Am mâncat o dată, a fost bun.

Burger Van

Au fost printre primii cu camion ce vinde burgeri. Chiar dacă la începuturi n-am fost încântat de burgerii lor, în timp am observat o evoluție frumoasă, au mai modificat rețetele și au crescut calitatea, așa că acum mănânc cu plăcere burgeri de la ei.

Cot Cot

Primul van pe care îl văd specializat pe pui pane, o alternativă bună la KFC, iar mai nou am văzut că au introdus chiar și burgeri. Problema este că sunt destul de scumpi, cam 25 de lei pentru 4 “crispy strips” mi se pare un pic exagerat.

Cubano

Am mâncat aici unul din cele mai bune sandvișuri de la un food truck. Nu știu cum se numește, de fiecare dată am cerut “cel clasic… vedeta”.

Drunken Squid

Preparatul vedetă este cornetul de hârtie umplut cu calamari prăjiti perfect, moi și gustoși, însă atenție că este o mâncare grea pentru stomac. Noi de obicei împărțim un cornet la două persoane, ca să ne facem pofta.

Fane Curcanu

Sandvișuri cu curcan pentru cei ce preferă această carne.

Finca Alioli

Paella și sangria, o combinație întotdeauna de succes pentru cei ce duc dorul Spaniei. Personal n-am mâncat niciodată, că nu mă omor după paella.

Food Stuff

Au câștigat Burgerfest 2018, așa că puteți încerca burgerul Trahanache pentru asta, dar atenție că este din carne de porc, nu vită.

Furgoneta

Fac burgeri de multă vreme,d e obicei au camionul parcat la Buzești, lângă Piața Victoriei. Am luat o dată și carnea era foarte uscată, așa că nu cred că voi mai lua.

Gintoneria

După cum sugerează și numele, sunt un bar specializat pe ginuri, cu apă tonică sau nu. Au ginuri de calitate din întreaga lume, iar băuturile preparate la ei sunt de obicei mai ample, cu tot felul de mici decorațiuni sau ingrediente suplimentare.

Indi Van

Un truck specializat pe mâncare indiană. Puiul mâncat de la ei a fost foarte bun, cu sosuri gustoase și pe un pat de orez și cu legume la grătar. Porcul vindaloo a fost bun și el, dar mi-a plăcut mai mult puiul.

Japanos

Lanțul de restaurante de sushi au și un food truck, dar aici fac niște burgeri și alte preparate, toate cu specific japonez. Am mâncat cândva un burger, dar nu m-a dat pe spate.

La un pai

Fac cartofi prăjiți; eu am luat o singură dată și am fost dezamăgiți, cartofii păreau din cei congelați, plus că au pus unii la prăjit, iar mie mi-au dat din cei gătiți cine știe când. Au mujdeiuri bune, cel cu ghimbir este excelent.

Meat’ic (Adi Hadean)

Chiar dacă este un comerciant mai rar văzut pe la festivaluri, preparatele lor sunt de obicei foarte bune și gustoase (chiar dacă un pic cam mici ca porție). Ultima oară am mâncat porc în pită, adică pulled pork bine condimentat, într-o chiflă bună, servit și alături de o bucată de porumb la grătar.

Nori Yakitori

Aici e complicat. La unele festivaluri făceau niște burgeri foarte buni, cu pui tempura perfect gătit și foarte gustos, cu murături… în fine, foarte buni! Apoi la Summer Well 2018 am văzut că nu mai au burgeri, ci servesc puiul și murăturile pe un pat de cartofi prăjiți (din cei banali) și cu mult sos deasupra. Puiul e în continuare bun, dar produsul arată dizgrațios și nu mai are farmec. I-am întrebat acolo de ce-au făcut modificarea și mi s-a spus că “sunt prea mulți cu burgeri în piață”. Or fi, dar pe mine m-am pierdut de client.

Peter Burger

Fac burgeri buni și au și un local unde-i puteți încerca oricând doriți.

Porchetteria

Vând un sandwich de porc făcut din ruladă gătită lent, peste care mai toarnă și ceva uleiuri aromatizate. Este bun, dar greu pentru stomac, vă recomand să-l împărțiți cu altcineva.

Satisfry

Fac doar cartofi prăjiți și sunt buni. Dacă vreți așa ceva, vă recomand să luați de aici sau de la Arrosticini.

Simbio pe roti

Rulota lor este ușor de văzut, e un Airstream argintiu strălucitor. De obicei servesc hot dogs cu rețete mai complexe, deși uneori exagerează cu prea multă brânză sau prea mult sos cu trufe.

Smokin’ Pig

Pulled pork fac și ei, plus alte sandvișuri și parcă și un burger. Buni, dar eu prefer Meat Busters.

The Bun

Fac același tip de sandvișuri ca și Bao Van, adică în pâine făcută la aburi și cu ingrediente specifice Asiei. Buni, dar Bao Van e mai bun.

Za German Wurst Wagen

De obicei fac hot dogs cu diverse rețete, plus un curry wurst bun la gust, dar care vine alături de o varză mult prea acră. Mie mi-a plăcut mâncarea de la ei, dar știu și oameni care mi-au spus că n-a fost pe gustul lor.

Deserturi

Crepes Charme

Clatite mari, rulate intr-un con – au si clatite sarate si dulci.

La nu stiu cine

Clătite mari, rulate într-un con/shaorma. Au și clătite cu înghețată, Matilda zice că sunt bune. Așteptați-vă la cozi mari. Personal nu sunt mare fan, mi se pare doar o clătită, iar ingredientele din interior ajung mereu jos la fund și dai de ele abia pe final.

Mrs Lava

Prăjituri sufleu de ciocolata combinate cu înghețată de vanilie. Cam scumpe pentru ce oferă.

Miss Baker

Camioneta lor avea cannoli, macarons (buni) și diverse prăjituri, deci faceți-le o vizită dacă vreți un desert. Sunt din Constanța, nu știu cât de des vin în București.

Moritz Eis

Înghețată excelentă, în opinia mea cea mai bună din București (vizitați-le cele două magazine din Floreasca și zona Ateneu).

Rolls Thai ice cream

Înghețată thailandeză – este cu show, o să vă placă și la gust.

Thaice Cream

Înghețată thailandeză, același lucru ca la Rolls. Eu am fost surprins cum dintr-un căpăcel de lapte poate să iasă așa de multă înghețată.

Vanilla Elephant

Churros cu zahăr sau ciocolată sau sprinkles colorați, combinați cu înghețată de vanilie. N-am mâncat niciodată, nu-i genul meu de desert.

Zexe

La festivaluri îi găsiți cu înghețată foarte bună, însă la ei acasă, la Zexe Braserie, fac și prăjituri extraordinare.