Turul Burgerilor la Ză Lokal: burgeri care arată bine în poză

Am fost la Ză Lokal pentru Turul Burgerilor. M-am dus cu așteptări mari, având în vedere cât de lăudați sunt pe alte site-uri, și am fost dezamăgit.

Burgerii arată foarte bine în imagini, dar în practică nu au ce le trebuie ca să-i numesc burgeri. Chifla este foarte groasă (iar a mea s-a destrămat foarte rapid), dar știți cum zic eu despre chiflă: are rol de mâner pentru a ține restul ingredientelor din burger, nu trebuie să fie un ingredient în sine.

Problema cea mai mare a fost cu carnea de vită, care are în ea condimente ce o fac să semene la gust cu clasicele chiftele românești în sos. Asta nu-mi place deloc. Carnea unui burger n-ar trebui să conțină altceva tocmai ca să simți cât mai mult din aroma unei vite suculente. La Ză Lokal am simțit că mănânc mâncare de chiftele; lipsea un piure ca garnitură.

La cât costă burgerii–cel mai ieftin de vită este 45 de lei–nu pot recomanda Ză Lokal celor ce caută un burger bun, clasic, făcut ca la carte. Dacă mergeți acolo și luați unul, așteptați-vă la… altceva, o creație de-a lor. Înțeleg că “lokalul” are și alte preparate lăudate, mi-au spus alții că într-o zi a săptămânii fac și coaste de porc bune și poate cândva voi merge pentru ele (sau pentru meniul de mic dejun), dar pentru burgeri nu.

Meniul de burgeri arată așa, cu unii din carne de porc sau rață pe acolo:

Eu am luat Burghday Sex (vită, ceapă caramelizată, mousse de foie gras, crispy bacon, feta cu sos de trufe – 51 de lei) și abia când a venit m-am prins de ce se numește așa: vine sub forma unui tort, inclusiv cu lumânări aprinse de ospătar.

Arată bine, dar s-a dovedit foarte greu de mâncat. Acea brânză cu sos de trufe de deasupra este prea multă și gustul ei astupă alte arome, plus că te murdărești rău mâncându-l. Cum îl apuci? Eu am întors partea de sus a chiflei cu brânza în jos, dar nu m-a ajutat prea mult. M-am murdărit foarte tare pe mâini, iar pe la jumătate am abandonat și l-am mâncat cu furculița.

Inedit ca preparat, totuși, de asta zic că puteți merge acolo pentru “creații” de-ale lor, dar pentru burgeri clasici vedeți că Re:Modelier este practic la doi pași, iar în topul meu este foarte sus.

Mai jos vedeți Beef Blue Cheese (vită, brânză cu mucegai, ceapă caramelizată, sos barbeque, rucola – 45 lei), care-i cel mai ieftin burger de vită din ofertă. Arată foarte bine, dar chifla e prea groasă și carnea tot gust de chifteluțe are, ceea ce nu-l face foarte bun.

Ză Burger (porc de mangalița, cheddar, crispy bacon, castravete – 42 lei) arată și mai bine, sunt tare fotogenici burgerii de acolo (iar chifla roșie probabil e colorată cu sfeclă, apropo). Matilda a raportat că-i greu de mâncat, prea multă chiflă și carnea de porc este densă și mesteci mai mult la ea.

Nu mai fac tabelul uzual cu concluzia, că am spus-o mai sus. Mai adaug la părți rele, cel puțin pentru mine, faptul că, dacă stai la mesele de pe trotuar, respiri toată poluarea și tot praful stârnit în aer de traficul de pe Calea Victoriei. La părți bune trec faptul că au vinuri inclusiv de la Gitana (Saperavi, cel roșu, e foarte bun), dar nu la pahar. Heineken draft la 0,25 litri costă 8 lei, Ground Zero la 0,33 litri este 15 lei.

Ză Lokal se află pe Calea Victoriei 214, foarte aproape de Piața Victoriei, vizavi de The Artist. Orar L–D 9–24, iar parcare nu prea găsiți în zonă. Au pagină de Facebook, telefon 031.425.3110