Turul de Sushi: la Japanos în Piața Victoriei

Am zis că fac turul localurilor de sushi, așa că pentru al doilea articol am mers la Japanos și am ales localul din Piața Victoriei, în noua clădire de sticlă construită acolo lângă Guvern. Japanos împarte localul și terasa cu cafeneaua Manufaktura, iar lângă ei, dacă vreți și un desert, se află French Revolution și alte localuri.

Am mâncat de multe ori până acum de la Japanos, dar mereu comandând de acasă. Știu că mâncarea lor este bună, am vrut să văd și cum este experiența din restaurant. Din păcate, a scârțâit un pic.

Cum spuneam, localul are câteva mese în interior, cam înghesuite, și pare mai degrabă făcut pe stilul fast-food sau pentru mâncat rapid în pauza de masă. Plata se face la bar, atunci când comanzi, iar întreg localul avea un singur meniu mai detaliat atunci când am fost noi.

Mai mult, aveau în meniu câteva rulouri numite “gourmet” care sunau apetisant, dar când să le comandăm… nu s-a putut, abia de săptămâna următoare intrau în meniu. Apoi, în timp ce-i spuneam omului de la tejghea pe rând ce dorim, un alt angajat a venit și ne-a întrerupt fără nici o jenă ca să-i transmită colegului ceva de genul “auzi, să nu uiți să muți și chestiile alea de acolo”. Dacă n-aș fi vrut musai să scriu un articol, plecam în acel moment.

În fine, am comandat două supe, un platou de sushi, un pahar de vin și o apă. Ne-am dus afară, că era vreme bună, să așteptăm mâncarea. A venit întâi platoul de sushi, deși ne așteptam la super. Chelnerița părea surprinsă când i-am spus că avem și supe, apoi părea surprinsă că avem și vin și apă. Până la urmă le-a adus pe toate.

Vesela lasă de dorit. Sos de soia mi-am pus într-un fel de farfurioară foarte puțin adâncă, din plastic extrem de subțire, de ieșea sosul pe afară atunci când băgam un sushi în el. Nu aveam pe ce să pun bețele când doream să le las din mână. Ai fi zis că au deschis ieri localul, dar e din octombrie 2017 acolo.

Supele la Japanos sunt foarte bune. Mai jos vedeți un shoyu ramen cu porc, una dintre supele mele preferate în astfel de localuri, făcută așa cum trebuie. De obicei la livrare mi se pare un pic cam gras, dar aici a fost perfect. Poate că la livrare stă mai mult carnea în supă sau poate că ne sunt livrate din alt loc, cu alt bucătar. Dacă vă uitați pe site-ul lor, au multe supe în meniu și cam toate îmi plac.

Sushi-ul a fost bun și el, peștele proaspăt și gustos, orez cât trebuie și bine preparat. Mi-a plăcut că la cele două nigiri din partea de jos, cele unaghi, au dat cu sos teriyaki pe deasupra, așa cum trebuie.

Mai au în meniu diverse Lunch Boxes (combinații de maki și nigiri) și Bento Boxes (pește, orez și alte ingrediente), plus platouri deja configurate de sushi. Spre deosebire de Sushi Terra despre care am scris în articolul anterior, Japanos s-a limitat doar la produse caracteristicice localurilor sushi.

De ce să mergeți la Japanos? Lăsând la o parte experiența mea cu personalul, care poate a fost ghinionul meu, localul este bun din două motive:

• are o poziție interesantă acolo în Piața Victoriei, într-o clădire modernă, cu priveliște la piață și la parcul Kiseleff.
• este într-un complex de restaurante, așa că puteți combina sushi-ul cu o cafea sau cocktail de la Manufaktura sau eclere de la French Revolution și ce mai este pe acolo.

Concluzie

• Aspect: arată a local de unde să iei la pachet, cu câteva mese în interior și o terasă pe care o folosesc la comun cu cafeneaua Manufaktura.
• Supele: foarte bune, printre cele mai bune din București.
• Sushi: gustos și bun, iar în meniu au inclusiv gunkan și sashimi.
• Băuturi: au câteva vinuri, beri și răcoritoare. La Piața Victoriei îți poți lua însă de băut și de la Manufaktura.
• Desert: n-am încercat, dar sunt trei în meniu: pannacotta japonez, mochi și mango tofu.
• Serviciul: experiența mea a fost dezamăgitoare pe toate planurile. Personalul n-a fost bine organizat, iar vesela de la masă pare de unică folosință din gama cea mai ieftină.
• Prețuri: normale pentru un restaurant de sushi, în jur de 22 de lei o supă și între 12 și 16 lei un rulou.

Japanos de la Piața Victoriei face sushi bun și supe și mai bune, dar nu vă duceți acolo ca la un restaurant. Faptul că plata se face la bar, la comandă, și terasa comună cu cafeneaua vecină îi dau mai degrabă un aer de fast-food, la care se adaugă farfuriile de plastic. Nu-i nimic în neregulă cu asta, dar să știți la ce să vă așteptați.

Eu comand des de la Japanos cu livrare acasă și aproape mereu lucrurile au decurs foarte bine. Pentru mâncat sushi în oraș, însă, nu mă văd revenind aici decât dacă vreau ceva stil fast-food, nu o masă plăcută în doi sau mai mulți.

Japanos Victoriei se află pe Bd Aviatorilor 8, la parterul clădirii de sticlă de lângă Guvern. Orarul este L-D 12-22. Găsiți adresa celorlalte restaurante și meniul pe site-ul japanos.ro.