Cofetării foarte bune: Christine, în Aviației

Prima oară am auzit de cofetărie Christine scriind articolul despre emisiunea Bake Off de la ProTV, un fel de Masterchef cu deserturi. Alex Stan, unul dintre jurații concursului, a studiat arta deserturilor în Paris și, revenind în țară, a deschis cofetăria Christine din zona Aviației.

Cam atunci am fost și prima oară acolo, curios ce au. Am revenit de vreo 15 de ori în acești doi ani, dar spre rușinea mea acum am strâns toate fotografiile făcute de-a lungul vremii în acest articol.

Prăjiturile sunt foarte bune, bănuiesc că deja v-ați prins de asta. În opinia mea, Zexe Braserie și Christine sunt cele mai bune două cofetării din București, acolo unde nu doar rețetele în sine, ci calitatea fiecărui ingredient și munca depusă pentru fiecare cremă, fiecare blat, fiecare detaliu este dusă la maxim. Nici să nu-mi spuneți de Chocolat sau alte cofetării cu pretenții, sunt mult în urmă.

Avantajul lui Christine față de Zexe este prețul: prăjiturile costă cam de două ori mai puțin, probabil pentru că au un loc mai mic, într-o casă normală, și au mers pe adaosuri mai mici. Chiar și așa, o prăjitură costă cam 12-14 lei, dar merită.

Dacă mergeți acolo, luați din prima 5 prăjituri la pachet. Cele mai bune sunt Petit Ball, Criollo, Passion, Pralin și Christine. Nu mă întrebați cu ce sunt, și eu le uit mereu și întreb acolo, la galantar, dar toate ingredientele sunt delicioase, toate cremele sunt fine, toate aromele în proporțiile perfecte pentru ca fiecare lingură să fie delicioasă.

Iată niște fotografii adunate cu diverse ocazii. Cum spuneam, nu mai știu ingredientele (văd că sunt scrise pe site-ul oficial), dar Pralin are o cremă de praline foarte bună în interior, plus cele două blaturi exact cât trebuie de crocante-moi, Christine are cremă de piersici în interior, Passion are fructul pasiunii pe un blat de migdale și cocos. Criollo nu mă atrăgea, este cea cu cacao presărată peste tot, dar în interior are ciocolată neagră și o cremă bună de praline.

Am mâncat de-a lungul timpului și din restul preparatelor. Macaron-urile mari sunt bune, eclerele la fel (dar pentru ecler există French Revolution), o tartă cu pere a fost și ea foarte bună, dar au fost experimente făcute o singură dată. Prăjiturile sunt mult mai bune, așa că ne-am întors mereu la acestea.

Cofetăria Christine se găsește pe strada George Valentin Bibescu Nr. 49 în casa de pe colț cu bulevardul Ficusului, în zona Aviației, și apare pe Waze și Google Maps. Orar L, Mie, J, V 10–20, Marți închis, S 10–19, duminică 10–16. Au site oficial și pagină de Facebook. Parcare am găsit de obicei chiar pe colțul cofetăriei.

Strada aceea pare liniștită, dar mi se pare destul de periculoasă. La un moment dat, o întreagă gașcă de pisici ne supraveghea din pom.