O idee pentru street food: chimney cake, adică kurtos kalac cu diverse ingrediente în interior

Iată ceva ce-ar putea avea succes mare pe piața noastră pe la diverse festivaluri de street food: chimney cake, adică un kurtos kalac de dimensiuni mai mici, umplut cu diverse ingrediente, înghețată sau frișcă. Practic, o shaorma din cozonac secuiesc și cu dulciuri, nu pui și legume.

Zic asta pentru că niște tonete ce vând clătite sau waffles făcute cornet și umplute cu diverse ingrediente au avut mare succes pe unde le-am văzut la street food sau Summer Well. De exemplu, o tonetă numită “La nu știu cine” (inspirat nume!) vinde unele ce conțin nuci, banană, miere și topping de ciocolată sau pară, nutella, înghețată vanilie și topping de caramel.

Acum închipuiți-vă același lucru într-un kurtos, care poate fi o bază și mai gustoasă decât o clătită, cu siguranță fiind un produs apreciat pe piața noastră.

Am mâncat unul recent în Cracovia și, deși lăudat prin review-urile lor, acolo a fost dezamăgitor. Erau doar două tipuri, unul cu ciocolată, altul cu un soi de mere asemănătoare cu cele din plăcinta de la McDonald’s. Produsul are un potențial mare, dar polonezii nu știu să-l exploateze prin niște combinații mai interesante de ingrediente. Sper să o facă românii.

Apropo de tonete, într-un festival de street food din noiembrie, făcut în parcarea de la Kaufland Barbu Văcărescu, am găsit această tonetă numită Cot Cot. Face nuggets de pui, în stilul KFC, foarte buni, dar și foarte scumpi, cam 25 de lei porția.