Turul Burgerilor: alcătuiți-vă burgerul propriu la Re:Modelier

N-am mai mâncat de mult un burger așa bun, prin urmare chiar mă bucur că i-am descoperit pe cei de la Re:Modelier. Îi voi pune pe primul loc în Turul Burgerilor pentru că sunt specializați pe asta și mâncarea este foarte bună. Switch.eat a stat destul pe acel loc.

Re:Modelier are un meniu de burgeri, din care cinci cu vită, doi cu miel, unul cu pui, unul de mistreț și unul cu cârnați de porc cu curry. Mai mult, îți poți face burgerul așa cum dorești și nu mă refer la un simplu “eu vreau fără ceapă, dar roșie în plus”, ci la toate mesele este câte un cartonaș pe care bifezi exact ce ingrediente îți dorești, aproape ca la Bacoa din Barcelona.

Eu mi-am luat Hangover, care conține vită, dublu cheddar, bacon grill, ou ochi, baby spanac, roșie și sos ușor picant, maioneză, ceapă caramelizată și inel de ceapă (32 de lei, 39 cu cartofi prăjiți). Burgerul vine servit într-o tavă de cuptor, este mare, cu ou moale, cu ingrediente din belșug și carne moale și gustoasă.

L-am cerut rare-medium, mi s-a zis că nu se poate rare, dar a fost mediu.

Iată un Catalunya, care conține vită, gouda, mix de varză cu morcov, chorizo, roșie, jalapeno și sosuri (25/32 lei):

Iată un Krusty, care are vită, bacon grill, gouda, salată, roșie, ceapă caramelizată și inel de ceapă, plus sosuri (27/34 lei):

Matilda a completat cartonașul de mai jos:

Și așa i-a sosit burgerul:

Cartofii au fost foarte buni, de asemenea, tăiați de ei și dați pe deasupra cu niște brânză. Au fost suficienți pentru burger, dar mi-ar fi plăcut să fie cu vreo 30% mai mare porția.

Re:Modelier servește și bere bună. Am băut Nemțeana la sticlă de 0,5 litri (10 lei) și au și Ground Zero inclusiv la draft, deși costă 10 lei pentru 0,25 litri, ceea ce pare excesiv.

Pe scurt:

• Chiflă: bună, pufoasă, a avut rolul perfect de mâner pentru celelalte ingrediente, aproape că nu am simțit că mănânc și pâine, cum de altfel trebuie să fie.
• Carnea: gustoasă, suficient de groasă ca să o simți bine ca aromă, moale, a venit făcută mediu așa cum am cerut. Din păcate, nu pot face rare, zic ei.
• Garnitură: a fost din belșug în burger, abia l-am putut băga în gură. Nu pot să zic că am simțit inelul de ceapă, dar nu contează, burgerul a părut bogat și cu ingrediente de calitate. Cartofii prăjiți au fost foarte buni, probabil făcuți de ei.
• Sosuri: pe masă era un Sriracha și un sos dulce-acrișor. Pe cele din burger nu pot spune că le-am simțit, dar nu m-a deranjat pentru că pe total acesta a fost suficient de suculent.
• Prețuri: normale. Burgerii încep de la 24 lei, o bere este 10 lei.
• Băuturi: au Nemțeana la 10 lei, care-i o bere gustoasă, plus Ground Zero și Zăganu, vinuri și tării ca la un bar bine dotat.
• Desert: două tipuri de waffles, adică destul de slăbuț, dar nu mi-a păsat așa tare.
• Servire: fără probleme în general. Omul care ne-a luat comanda prima oară n-a notat-o pe nimic, așa că ulterior a venit altcineva și ne-a mai întrebat niște detalii. De ce ospătarii cred că pot reține comanda a patru persoane în loc să o noteze pe ceva, nu știu, dar în rest n-am avut probleme.
• Toaletă: n-am fost.
• Ambianță: localul este într-o casă. Noi am mâncat în camera de jos, unde-s 4 mese destul de înghesuite. Nu știu cum este sus. Localul este simplu, cu pereți albi.
• Ce faci cât aștepți mâncarea: nimic special, n-ai ce face acolo, dar din fericire servirea a fost foarte rapidă.
• Parcare: complicat, că vorbim de Calea Victoriei spre Piața Victoriei. În weekend probabil se poate parca prin Piața Victoriei, dar mai bine luați metroul până acolo, beți o bere bună aici și continuați poate cu una la Berăria Zăganu care-i un pic mai jos.

Concluzie

Re:Modelier este genul de local modern de burgeri ce servește mâncare bine făcută și customizabilă exact cum și trebuie pentru un restaurant serios de burgeri. Adăugați ingrediente bune și bere de calitate în ecuație și rezultă o formulă câștigătoare. Eu voi reveni cu siguranță, mai ales că sunt curios și de burgerii cu carne de miel.

Re:Modelier se găsește la strada Gina Patrichi nr. 3, care-i vizavi de Starbucks-ul de pe Calea Victoriei, aproape de Piața Victoriei. Au pagină de Facebook. Orar L-J 12-24, V 12-02, S 10-02, D 10-24. Există în altă parte și un local numit Modelier, dar habar n-am ce-i acolo.