Heineken a lansat în România sistemul BLADE

Blade, fără nici o legătură cu vampirul cu același nume, este de fapt un sistem nou de a duce berea draught de la fabrică în paharul băutorului, cu diverse avantaje pentru tot lanțul implicat în această operațiune.

Blade este posibil să fie un acronim pentru ceva, dar mai important este că se bazează pe o tehnologie dezvoltată de Heineken și numită The BrewLock System, iar tehnologia în sine mi-a plăcut mie, că-i simplă și ingenioasă.

Sistemele clasice draught folosesc butoaie de metal în care la bar se introduce CO2 pentru a forța berea să iasă din butoi în paharul clientului.

Sistemul BrewLock îmbuteliază berea într-un soi de pungă gândită pentru acest lucru, iar punga este introdusă într-un butoi făcut din PET, nu din metal. Pentru a scoate berea din respectivul butoi-cu-pungă-în-el, se introduce aer între peretele PET și pungă, practic storcând-o pe aceasta și forțând deci berea să iasă de acolo spre dozator și halbă. Avantaje, zic producătorii, sunt pentru toată lumea.

Pentru consumator:

• berea nu mai intră în contact cu dioxidul de carbon, nici măcar cu aerul folosit la BrewLock, deci gustul acesteia rămâne nemodificat.
• după schimbarea butoiului, berea proaspătă iese mult mai rapid din dozator, în timp ce la sistemul clasic dioxidul de carbon rămas pe instalație face ca primele 2-3 pahare să fie o spumă aerată

Pentru baruri:

• butoaiele sunt cu 25% mai ușoare, ceea ce le face mai simplu de manevrat
• instalația este mai ușor de curățat
• aproape 100% din berea din butoi poate fi servită, în timp ce butoaiele de metal au un randament mai mic
• butoaiele noi sunt din PET și pot fi reciclate. În România asta nu înseamnă nimic, că aici reciclarea este ca unicornii; știm cu toții că există, dar nimeni n-a văzut așa ceva cu ochii lui. În străinătate, localurile strâng separat PET-urile și le dau sau vând unor firme de reciclare.

Sună bine.

Nu asta a lansat Heineken în România.

Aici au lansat varianta mică de Blade, un aparat ce seamănă cu un robot ucigaș din Doctor Who espressor mare, în care se înfige un butoi Heineken ce conține 8 litri de bere. Recipientul, că e greu să-i zic butoi, folosește sistemul BrewLock, adică are tot ce v-am zis mai sus.

Dozatorul Blade face de asemenea ce v-am zis mai sus. Are circuit de răcire pentru a scoate bere la temperatura optimă de servire, are compresor pentru a băga aer între peretele extern și punga interioară de bere, are aspect cromat, lucios, are indicatoare analogice cu ac, o lumină ce scoate în evidență keg-ul Heineken șamd. Odată început butoiul, sistemul de sigilare și dozare face ca berea să reziste acolo până la 30 de zile. Având în vedere că 8 litri de bere nu-i așa mult, termenul este mai mult decât suficient.

Arată bine și cred că mulți și-ar dori să aibă inclusiv acasă sau la firmă unul.

Heineken, momentan, vrea să le vândă doar localurilor premium, unde nu se consumă multă bere, cum sunt restaurantele unde de obicei lumea ia vin. Dacă cineva dorește o bere, i se oferă o Heineken dintr-un astfel de dozator cu aspect elegant. Când se termină butoiul, acesta este deblocat, scos de acolo, înlocuit cu unul nou și berea curge iar în mai puțin de un minut.

Habar n-am cât costă și nici nu mi-a păsat, că nu am restaurant premium. Am băut Heineken la sticlă și apoi Heineken la draught dintr-o astfel de mașinărie și există o diferență sesizabilă de gust, deși cred că așa este între orice bere draught proaspăt destupată și varianta ei la sticlă. De asemenea, n-am apucat să văd unde sunt produse keg-urile pentru Blade; s-ar putea să vină din Olanda, pe când berea la sticlă este făcută aici în România, iar variația elementelor pot crea astfel de diferențe de gust.