Îmi puteți recomanda cărți bune despre nutriție și cum procesează corpul diversele alimente?

Nu știu să-ți recomand o astfel de carte dar, apropo de zaharuri, aș fi curios de părerea ta legată de dieta ketogenică, care pare să prindă “tracțiune” în zilele noastre. Pentru cei care nu sunt la curent cu subiectul: Dieta ketogenică presupune ca aportul de carbohidrați să fie redus la sub 5% din totalul nutrienților, obligând astfel corpul să intre într-un regim de funcționare în care nu se mai bazează pe glucoză ca principală sursă de energie ci pe așa numiții corpi cetonici, obținuți din metabolizarea grăsimilor, care devin astfel principala componentă a alimentației. Este o dietă relativ ușor de ținut iar avantajele sunt că, antrenând corpul să ardă grăsimi, slăbirea se poate realiza mult mai ușor și se obține o claritate mentală semnificativ crescută. Unii au ales să trăiască pe termen lung în acest regim. Mi se pare un fenomen foarte interesant, merită tratat într-un articol separat, la fel ca și subiectul adiacent numit “intermittent fasting”.

Recomand nutritionfacts.org … de departe cea mai buna sursa de informatii despre nutritie. Scot cate un clip de 4-5min odata la cateva zile in care totul e explicat cat mai pe intelesul tuturor si INTOTDEAUNA cu citate din studiile clinice in cauza. Simplu si la obiect, iar la sectiunea video e toata arhiva de vreo 10 ani, aranjata pe topics. Bate orice carte.
https://nutritionfacts.org/video/what-causes-insulin-resistance/
https://nutritionfacts.org/topics/cholesterol/

Eu am citit cartea doctorului Pierre Dukan, “Nu știu sa slăbesc”. Explica foarte bine de ce are nevoie corpul si cum consuma alimentele.

Power foods for the brain de Neal Barnard. Apare si in documentarul What the health. You Are NOT What You Eat; Better Digestive Health In 7 Simple Steps de Van Clayton Powel

Eu iti recomand, ca lectura lejera asa, http://www.healthline.com/health/nutrition . Este fostul AuthorityNutrition.com . Articolele sunt super documentate si totul este explicat ca pentru necunoscatori (eu unul ma consider a fi un profan in domeniu, asa ca mi s-au parut excelente articolele) . In plus, toate afirmatiile sunt intarite de studii clinice, deci pentru mine este o sursa de informare foarte credibila. Nu de alta, dar pe nisa asta abunda internetul de trash content.

Spor!

“Se pare că grăsimea depusă pe vase și organe acționează ca un scut ce împiedică zaharurile naturale din mâncare să fie absorbite, așa că acestea rămân în sânge, schimbă funcționarea altor organe și se poate ajunge la diabet. Simplu. Ingineresc.”

Hai sa fim seriosi. Asta ne e nicidecum o explicatie inginereasca, ci una babeasca. In acelasi registru poti argumenta ca soarele se invarte in jurul pamantului, iar la o analiza superficiala e o concluzie perfect logica.

Radu, ce postare inspirata (si neasteptata, de la tine :p), si eu sunt interesata de subiect, si sunt multe recomandari bune in raspunsuri.
Referitor la portocale, eu obisnuiesc sa-mi fac suc de legume/fructe si am tot auzit recomandarea sa nu mai folosesc portocale, din acelasi motiv, ca ar fi prea dulci. Cu toata sinceritatea spun, nu stiu ce soi de portocale folosesc cei care au lansat teoria asta, dar eu inca nu le-am gasit. Portocalele pe care le folosesc eu din supermarketurile romanesti, si asta de vreun an de zile, aduc un plus de gust acru in sucurile mele.

Imi recomanda si mie cineva niste carti bune de invatat limba germana? Nu, nu intentionez sa invat limba germana, intreb doar asa de dragul discutiei.

Daca gasesti o carte de genul sa ne spui. Eu stiu ca pentru a pricepe o parte din ceea ce-ti diresti tu ar trebui sa stii chimie si medicina. Una din probleme ar fi faptul ca sunt f multe lucruri pe care nu le intelegem. Sut o groaza e afectiuni care au loc, dar nu stim de ce, sau la unele de ce. Uite un exemplu: dermatita seboreica: se stie care sunt alimentele care o pot agrava, dar nu e cura, nu se stie de ce apare, etc.
Pitiriazis rosat: se banuieste ca e cauzata de un virus necontagios, dar totusi au existat locuri in care mai multi oameni au facut p.rosat.

Pb e ca e vorba de f multe elemente chimice, dar si micro organisme care interactioneaza. De aia si medicina este impartita pe atatea specializari.

Cu mancarea lucrurile sunt complicate pt ca tot procesul e foarte elaborat, oamenii sunt si ei diferiti si feicare schimbare undeva paote impacta cumva modul de functionare. Probabil ca vom intelege mult mai multe cand vom putea accesa si procesa o cantitate f mare de informatii simultan, dar pana atunci mai dureaza.