La Ciorbărie, un local cu supe și ciorbe clasice

Când eram mic nu-mi plăceau ciorbele și supele, dar preferințele se mai schimbă de-a lungul timpului. Nici acum nu mănânc toate legumele alea nasoale din ciorbă (sunt acolo ca să dea gust lichidului, nu ca să fie mâncate, ci mici excepții), dar nu mai spun nu întregului preparat, că un lichid cald în burtă nu strică niciodată.

Așa că sunt bucuros să văd că apar tot mai multe localuri fast-food ce servesc supe. Sunt unii în mall Băneasa cu supe, iar recent am trecut pe Calea Dorobanți pe lângă un mic local numit Ciorbărie, în care am și intrat, astfel ajungând la subiectul articolului.

În acea zi aveau ciorbă de burtă, de perișoare, supă gulaș de vită, ciorbă de legume, supă de pui cu tăiței de casă, borș rusesc, ciorbă de fasole cu afumătură și încă vreo două, la prețuri între 12 și 14 lei porția. O felie de pâine costă 1 leu, smântâna tot un leu. Le prepară pe toate în mica bucătărie din spate.

Am mâncat acolo o ciorbă de burtă. A fost bună, făcută fără zgârcenie, cu suficientă carne în ea, niște ardei roșu și parcă, din când în când, câte un vârf de ardei iute. Eu aș mai fi fiert burta doar un pic mai mult, dar poate e deformație de acasă, și i-aș fi pus mai multe condimente. Oamenii din local au fost drăguți, m-au întrebat dacă vreau usturoi sau pătrunjel, dar n-am vrut, nefiind moldovean.

Au în interior 6 locuri la niște mese de lemn, cu aspect tradițional, decorul este simplu, cu farfurii cu motive românești, asemănătoare cu cele din care se face servirea. Bănuiesc că dau și la pachet, că altfel ar fi ciudat. Din păcate, locul suferă și de “sindromul patronului”, cât eram eu acolo bănuiesc că a venit șeful și tot vorbea cu voce tare și înjura parcarea sau pâinea lipsă sau ceva așa; simțeam că-l deranjez cu prezența mea acolo, mâncându-i ciorba.

Problema adevărată este prețul prea piperat (haha). 14 lei este preț de restaurant, cu servire la masă și spațiu unde nu înjură șeful cu voce tare, nu de mic local ce servește ciorbă “to go”. Dacă aș fi eu șef acolo, aș tăia 20% din prețuri sau aș face porțiile mult mai mari, ca măcar să primești ciorbă cât nu poți duce. De asemenea, 1 leu pentru o singură felie de pâine e ridicol; dă-i omului un coș întreg, că oricum nu le mănâncă pe toate, dar măcar nu simte că are rație fixă ca la pușcărie.

Înțeleg motivul prețurilor, spre deosebire de un restaurant normal ei vând doar ciorbă (și apă), așa că din adaosul acelui produs trebuie plătite chiria, lumina și toate cele, dar când compari cu vreun serviciu de livrare sau un restaurant din zonă probabil că dă cu virgulă.

Oricum, dacă mai trec prin zonă, mai trec și pe la Ciorbărie. Acasă nu gătim supe, iar la restaurant nu intru doar pentru o ciorbă, așa că astfel de localuri sunt bune pentru o poftă de moment. Am întrebat, erau deschiși de o săptămână, așa că poate în timp mai modifică una alta.

Ciorbărie se găsește pe Calea Dorobanți 73, adică pe tronsonul dintre Ștefan cel Mare și ASE, foarte aproape de intersecția cu strada Grigore Alexandrescu. Orar L-S 10-22. N-am văzut să aibă POS, iar parcare în zonă nu prea găsiți.