Turul Burgerilor: la Berăria H

La Berăria H se găsește un singur burger în meniu, dar am vrut să-l încerc pentru Turul Burgerilor din două motive: localul este foarte popular, iar meniul e semnat de Cătălin Scărlătescu, fost Masterchef/Hell’s Kitchen.

Vă amintiți că am mai mâncat un astfel de burger, dar la invitația celor de la Berăria H, la prezentarea meniului. Am vrut să-l încerc și ca orice client obișnuit, așa că într-o după-amiază de vineri m-am întâlnit cu Matilda acolo, am luat un loc pe terasa în aer liber deschisă în spate și am comandat H Burger (33 de lei), despre care meniul spune că are carne de vită cu mirodenii proaspete, dulceață de ceapă, salată coleslaw și ingredientul lor secret, totul într-o chiflă cu semințe.

Burgerul arată foarte bine, chifla aproape acoperită cu semințe fiind inedită ca aspect și foarte potrivită aici. E pufoasă, muști ușor prin ea, și groasă exact cât trebuie pentru a apuca bine întreg burgerul.

Carnea a fost o surpriză foarte plăcută. Prima oară când am mâncat burger v-am spus că am simțit multe zgârciuri în carne, iar cei care au mâncat cam în aceeași perioadă mi-au spus ceva asemănător. Burgerul de acum n-a mai avut această problemă, semn că au schimbat rețeta, furnizorul sau poate pur și simplu am avut noroc acum de un lot bun (probabil au respectat paradigma burgerilor, cum s-ar zice), iar chifteaua a fost gustoasă și făcută așa cum am dorit-o.

În el am mai găsit dulceață de ceapă, brânză Camembert și multă salată de varză în partea de jos. A fost servit cu cartofi prăjiți, tăiați inele, foarte buni. Pe total, totul bine, singurul dezavantaj fiind că burgerul nu include vreun sos, ci trebuie comandat separat, deși merge și fără. S-ar putea ca experiența să varieze dacă mergeți la o oră când localul e aglomerat, noi am fost când era practic gol.

A apărut în meniu berea H, o bere artizanală, nefiltrată și nepasteurizată (scrie acolo) și care costă un incredibil 12 lei halba de 500 ml. Ciuc și Silva la 400 ml sunt 7 lei, așa că asta am comandat.

Iată niște coaste (32 de lei), gătite bine, gustoase.

Dacă vreți un aperitiv sau ceva de rontăit la bere, vă recomand așchiile de pui (18 lei) la coșuleț, sunt foarte bune.

Iată alte preparate de la vizita anterioară, adică Pilu Gulash

și ceafă de porc în sos de piper verde, foarte bună și moale.

PE SCURT

• Chifla: bună, pufoasă, pare ceva făcut pe comandă pentru ei sau făcut chiar în local.
• Carnea: a fost gustoasă, o bucată mare, zemoasă, gătită exact cum mi-o doream. Anterior am mâncat și carne ușor cu zgârciuri, sper că au corectat problema, nu doar că am avut acum noroc de una bună.
• Garnitură: în burger sunt destule ingrediente pentru a-l face deosebit, dar în același timp dozate astfel încât să simți carnea și gustul ei. Dulceața de ceapă a fost bună, brânza cam puțină. Cartofii prăjiți de însoțire, cei tăiați de zici că-s inele de ceapă, au fost buni.
• Sosuri: nu sunt sosuri în burger și nici la masă. Se pot comanda separat din meniu, dar nu sunt de foarte bună calitate.
• Prețuri: destul de mari, zic eu. Înțeleg că locul e special prin dimensiune, atmosferă, concerte șamd, dar burgerul costă 33 de lei în timp ce poți mânca burgeri mai buni la 25-28 de lei în localuri precum Switch.eat sau Vivo. În gândirea mea, o berărie de asemenea dimensiuni trebuie să aibă prețuri ceva mai mici, profitul fiind făcut din volumul mare de clienți (mai ales seara și în weekend).
• Băuturi: Ciuc sau Silva la 400 ml costă 7 lei, Heineken e 9 lei, berea casei la 500 ml e 12 lei. Au și bere la metru (11 halbe cu ceva reducere la preț), vin, tărie, cocktailuri inclusiv unele cu bere sau la butoi, pentru multe persoane, diverse cafele și sucuri.
• Desert: au în meniu cheesecake, ecler, negresă cu înghețată, strudel de mere cu înghețată. N-am încercat nici unul în parte pentru că sunt destul de scumpe.
• Servire: la noi a fost fără probleme. Seara, când e plin întreg locul cu sute de clienți, așteptați-vă la întârzieri și comandați-vă următoarea halbă înainte să o terminați pe cea curentă. Am fost de câteva ori pe acolo când era foarte aglomerat, n-am avut probleme cu servirea, dar pe alții i-am văzut plângându-se, așa că e după noroc.
• Toaletă: mare și curată, o găsiți sub scară.
• Ambianță: mie-mi place locul, e bine decorat în interior, seamănă cu o piață dintr-un orășel german. Terasa este și ea frumoasă, ferită de trafic și gălăgie, dar vederea lacului este obturată de copaci. Depinde mult și de momentul în care mergeți acolo, în zilele cu concerte va fi greu să vorbiți între voi la masă, volumul difuzoarelor fiind foarte puternic. Uitați-vă pe site-ul oficial pentru a vedea ce se întâmplă în fiecare seară și nu mergeți fără rezervare făcută.
• Ce faci cât aștepți mâncarea: vorbești cu alți oameni, că e loc de mers în grup, sau te uiți la alte grupuri de oameni. Nu prea ai ce altceva, în aglomerație rețeaua de date merge slab, nu vă bazați pe Facebook.
• Parcare: De obicei este prin zonă, că e o parcare mare cu plată între Berăria H și Hard Rock Cafe, una gratuită aparținând Berăriei (habar n-am cum se ajunge acolo), plus una mare la clubul Beat of Angels. Mai puteți parca pe la Casa Presei Libere. Fiind berărie, mai bine veniți cu un taxi, cu un Uber sau cu transportul în comun.

CONCLUZIE

Experiența cu burgerul H a fost mai bună decât mă așteptam, la a doua încercare acesta dovedindu-se gustos, sățios și fără vreo problemă de raportat. Toate acestea se pot schimba în aglomerația serii, când în local vin sute de clienți, deși toată vânzoleala aceea este, în mare măsură, farmecul unei berării de asemenea dimensiuni.

Personal v-aș sfătuit să mâncați mai degrabă preparate ceva mai normale pentru o berărie, precum coaste, aripioare sau ceafa de porc, dar dacă aveți poftă de un burger, tocmai v-am spus ce vă așteaptă.

Berăria H este cea mai mare berăria din zona aceasta a Europei, poate servi chiar și 2500 de oameni simultan și se află în locul fostului Pavilion H, la adresa Bd. Kiseleff nr. 32, în Parcul Herăstrău vizavi de Hard Rock Cafe. Orarul, care poate fi găsit doar pe Facebook, că site-ul oficial berariah.ro nu-i pentru astfel de informații, este L-J 10:00 – 01:30, V-S 10:00 – 5:00, D 10:00 – 01:30, iar rezervările se fac la telefonul 0725.345.345.