Sushi! (la Edo Sushi pe Calea Victoriei)

Am fost la restaurantul Edo Sushi pentru a încerca, desigur, sushi. S-a dovedit o experiență foarte plăcută și au un meniu suficient de mare încât să ai din ce alege, dar nu atât de mare încât să te rătăcești în el.

Sushi, în caz că nu știați, sunt preparate japoneze care au întotdeauna un element nelipsit: orezul alb. În rest poți avea diverse ingrediente, de la pește crud (somon, ton, caracatiță, dorada) la legume și fructe, alge, susan, ghimbir murat, varză, salată și diverse altele. Eu nu eram mare fan al celor vegetariene, dar cele cu pește în orice combinație îmi plac și le mănânc cu plăcere.

Iată câteva fotografii. Edo Sushi este un local mic (4 mese x 4 persoane la parter, câteva și sus), iar bucătăria este deschisă, ca un bar, și poți vedea în detaliu cum bucătarii prepară comanda ta.

Meniul include peste 60 de rețete de sushi și sunt împărțite în trei categorii, A, B și C, cu preturi de 9, 15 și respectiv 25 de lei pe bucată, în funcție de ingredientele lor. Există și categoria D, chestii chiar speciale. Partea bună este că există meniuri personalizate, care sunt mult mai avantajoase la preț și, zic eu, n-ai nici un motiv să comanzi altceva.

Astfel, un meniu cu oricare 4 bucăți din categoria A costă 33 de lei, un meniu cu 4 bucăți A și 4 bucăți B costă 65 de lei (în condițiile în care, luate separat, doar 4 bucăți de categorie B te-ar costa 60 de lei) și 4xA + 4xB + 4xC costă 99 de lei, acesta fiind gândit deja pentru două persoane, unde fiecare mănâncă 6 bucăți.

Ingredientele, am aflat, sunt aproape toate aduse din străinătate la comandă, ca să fie proaspete. Orezul e chiar din Japonia, plus diverse condimente, peștele din Grecia și alte zone în care este prins șamd.

De băut au vin, beri englezești, whisky japonez, dar eu am băut un ceai bine servit și foarte aromat, vi-l recomand cu mare plăcere.

Am mâncat și o supă Miso, care la japonezi este un digestiv și se mănâncă la final. E o supă de ierburi cu brânză tofu prin ea; nu-i rea la gust, dar nici nu mi s-a părut vreo revelație.

Edo Sushi se găsește pe Calea Victoriei nr. 122, practic la intersecția cu strada Amzei, dar în interiorul gangului în care se intră din Victoriei; orarul este L-D 13-24. Se poate și comanda pe site-ul oficial.