Am gătit!

Am gătit și eu ceva de care sunt mândru, adică pui la cuptor în sos de smântână, gratinat cu brânză. N-am decât fotografia de mai sus, că nu mă așteptam să iasă prea bine, însă a fost foarte bun la gust.

Pe scurt, rețeta a fost următoarea: vă trebuie două bucăți piept de pui, dezosat; eu am folosit pulpe superioare cu os, patru la număr, dar n-are rost să vă complicați așa tare. Fară os, fără piele.

Tăiați fiecare piept în două bucăți și puneți-le într-un vas termorezistent, uns în prealabil cu puțin unt. Faceți una sau mai multe crestături în bucățile de pui și umpleți-le cu câteva bucăți de usturoi si bacon, pentru un “schepsis” în plus.

Faceți un sos de smântână. Eu am folosit cam 200 de grame în care am adăugat 6-7 câtei de usturoi tocați mărunt, sare și piper. L-am turnat peste pui.

Peste toate acestea am adăugat cașcaval ras (sau, mai bine, mozarella) pe latura cu orificiile cele mai mari a răzătorii metalice (în termeni non-inginerești, pe “răzătoarea mare”), vreo 150-200 de grame.

Am băgat tava în cuptorul încins în prelabil (sertarul din mijloc, încins la temperatura de mijloc vreo 20 de minute) și am lăsat-o acolo vreo… 25 de minute să fi fost? 40? Verificați din când în când dacă e făcută carnea “scobind” în ea cu o furculiță sau ceva.

Ideea este că smântâna oprește puiul din a se arde și asigură un pic de sos cremos, cu un pic de aromă de usturoi, iar brânza se transformă într-o pătură aurie și bună la gust peste carne. Lăsați-o 1-2 minute să se întărească oleacă.

Mie-mi place ca mâncare să aibă și o garnitură (nu din cea de cauciuc). Puteți adăuga în vas rondele de cartofi, ca să le faceți în același fel, sau pregătiți separat legume la grătar.