Cred ca mi-am gasit espressor

Iti recomand sa mai citesti pe aici http://cafeina.ro/index.php?s=espresso desi nu raspunde la niciuna din intrebarile tale.

Saeco face si espressoare profesionale, pe care le vezi prin localuri, deci trebuie sa fie de calitate si linia consumer.

e buna firma. Un prieten are asa si e foarte multumit, noi insa avem ceva italienesc, ma uit acasa is iti zic firma. Pentru scos maneta aceea, da, e un pic dificil, asa e la toate, dar nu o chestie neobisnuita si e mai mult de siguranta, daca si eu pot sa-l folosesc, atunci tu sigur nu o sa ai pb.

El vine cu doua capacele cu site, pentru o portie sau doua, apoi poti sa faci tu dublu sau lung, dupa cum iti place, mai dilaut sau nu. Duza de aburi nu stiu cat o sa o folosesti, noi nu am folosit-o niciodata de un an de zile.

Cumparam cafea macinata, la pachet, in general din comert echitabil dar nu numai si in general specialitati sau cafea speciala pentru espresso. Ca marci, cele italienesti standard, Lavazza de pilda, Carte Noire e iar foarte buna

Si inca o chestie, e important sa te uiti la presiune, numarul de bari, cu cat mai mare, cu atat mai bine, iese cafeaua mai buna.

Vad fel de fel de comentarii, unele mai aiurea decat altele. Radule, mai citeste o data ce ti-am spus la postarea precedenta despre espresso. Daca vrei sa ma crezi ca lucrez in domeniu, bine. Daca nu, la fel de bine.
Sita aia speciala este de fapt o sita presurizata. Adica are o singura gaura. De aceea cafeaua ‘se chinuie’ sa iasa pe acolo. Toate espressoarele ar trebui sa foloseasca o sita nepresurizata, dar acolo s-ar vedea cat de slabe sunt.
ESE nu e o mare inventie. In limbaj comun se numesc cialde, cafea prerasnita si ambalata asemanator cu pliculetele de ceai. Comoditate maxima, gust deteriorat drastic din cauza materialului, plus scumpe rau.
E normal ca trebuie sa strangi portafiltrul ca altfel pierzi presiunea. E normal sa il deschizi mai greu ca se creeaza un fel de vaccum in acel compartiment. Cum astea sunt facute din plastic, da, trebuie sa tii de ele ca sa le desfaci.
Doza aia de aburi e buna daca iti si face spuma imediat dupa ce ai facut shot-ul de espresso. Din pacate nu se intampla acest lucru pt ca presiunea scade drastic si ii tb ceva timp sa isi revina. Deci e cam inutila.
Toate espresoarele, mai ales astea ieftine, fac zgomot. Nu te gandi ca te trezesti, bagi cafeau si iese. Nu, ala tb sa ajunga la temperatura si apoi merge. Daca ai de facut 4 espresso mici o sa ai de asteptat.
@adrian – cafeaua speciala pt espresso nu exista decat in reclame comerciale. Cafeaua trebuie rasnita fix inainte de preparare. Espressorul ala meserias de care spui este doar o chestie automatica. Cei ce vor o cafea buna nu isi cumpara asa ceva.
@ioana – numarul de bari mare nu are leg cu un espresso bun. Aparatele de bar au 9 bari. Da, 9 bari. Sunt oameni care modifica unele modele mai bune de aparate ieftine ca sa le scoata CONSTANT 9 bari. Ca degeaba iti ies tie la primul strop 18 daca dupa 5 secunde ajunge la 3-4. Pompele alea ieftine nu pot sustine o astfel de presiune pe parcursul celor 20 de secunde.
@radu – Gradul de macinare depinde de aparatul de espresso. ti-am explicat cum se stabileste finetea data trecuta. Datorita faptului ca lumea prepara gresit cafeaua la ibric se spune ca pt ibric tb mai mare. Pt ibric tb cat mai fina, pt ca nu tb sa tii cafeaua decat maxim 1 min in contact cu apa. gradul de macinare pt filtru tb sa fie spre grosier pt ca apa ‘sta’ in filtru mai mult, oricum metoda filtru, cel putin cum este la filtrele comune este neadecvata si nu extrage corect cafeaua.
Daca vrei sa o iei totusi pe drumul asta, daca nu ai bani de un gaggia classic, poti sa iei un gagia pure de la domo 750 lei, care macar are peste 1000w. Rasnita de care ti-am spus data trecuta, si iti mai tb neaparat un tamper metalic, gasesti si la sb, ala de plastic cu care vin totate sunt niste prostii grotesti.

tamperul este asta http://coffeetamper.com/store/pc/catalog/wood/short-maple.jpg fara a tasa cafeaua in portafiltru nu rezolvi nimic.
Poti sa iti iei si espressorul ala dar neaparat rasnita sa fie minim mm steel-ul de la gaggia [iti spun de asta pt ca altele nu exista pe piata noastra] sau daca nu iti vine sa dai atatia bani, delonghi kg79.
Daca vrei sa bei o cafea buna, nu espresso, ia un incalzitor de apa si o presa franceza si cafea buna si gata.
Intrarea si evoluarea in lumea espresso-ului e relativ comparabila cu cumpararea unui kit dsrl, caruia incet incet incepi sa ii mai adaugi obiective, flash-uri, alte accesorii [asta daca esti destul de pasionat]

@ Tibi

Nu ma pricep, dar cred ca s-au acumulat depunerile de calcar in aparat. Din ce am citit, trebuie facuta “dedurizare” la cateva luni de zile ca altfel “crapa” :)