Friptura de vita la Aberdeen Angus Steak House

Dacă vreţi să mâncaţi cea mai bună friptură de vită din viaţa voastră, mergeţi în Londra la un restaurant Aberdeen Angus Steak House. Majoritatea sunt în zona Leicester Square / Covent Garden şi pot fi uşor recunoscute după firma roşu strălucitor care se vede de la o poştă.

Friptura de bază, sirloin steak, este groasă cât un pumn închis şi excelent făcută. Dacă o doriţi gătită mai în sânge, vine cu un miez roşiatic şi zemos. Dacă o doriţi făcută “medium”, cum îmi place mie, e moale şi gustoasă, dar nu cade greu la stomac.

Mai jos vedeţi ceea ce se cheamă New York Steak. Carnea nu e aşa de groasă, dar are deasupra o felie de bacon şi un ou ochi. Combinaţia este excelentă. E cea mai bună friptură pe care am mâncat-o vreodată. Dacă Sauron n-ar fi făcut inelul suprem, ci friptura supremă, aceasta ar fi fost, proaspăt scoasă de pe grătarul din Mordor. Am cerut-o cu “fries”, cartofi prăjiţi tăiaţi subţire, ca la McDonalds, spre deosebire de “chips”, care sunt mai groşi şi nu-mi plac. Ştiu că fotografia e varză, dar nu am putut răbda să fac mai multe și m-am aruncat asupra ei. Vedeți mai multe pe site-ul oficial.

Dacă mâncaţi o astfel de friptură, luaţi vin, nu bere. Și comandați si un sos de black pepper prin care să dați bucățile de carne. Sirloin-ul de care vorbeam la început costă 17 lire, New York Steak-ul a fost vreo 20 sau 22, dar merită mult mai mult de-atât.

***