Cum prepara McDonald’s un Chicken McNuggets

O carte scrie despre cele 38 de ingrediente care sunt implicate în prepararea unui Chicken McNuggets de la McDonald’s. Cică 56% din bucata aia de carne ar fi de fapt porumb, 13 din 38 de ingrediente fiind bazate pe această plantă. Articolul e aici şi detaliază mai bine ce şi cum.

Interesante (în sens rău) sunt două ingrediente: în uleiul de prăjit se adăugă “dimethylpolysiloxene”, bănuiesc că dimetilpolisiloxen în română, dacă traduc bine, care împiedică apariţia spumei când se prăjeşte. Problema e că această substanţă este agent cancerigen, şi produce şi mutaţii, tumori şi alte probleme. Iar al doilea ingredient problemă este “tertiary butylhydroquinone” sau TBHQ. Acesta se spray-ază pe bucata de carne sau se pune în interiorul ambalajului, pt a păstra proaspăt alimentul. La noi mi se pare că McNuggets nu se dă la cutiuţă, ci la pungă. Această substanţă este o formă de butan (gaz lichid, metan-etan-butan-propan parcă era ordinea, funcţie de câţi atomi de carbon sunt în hidrocarbură), ingerarea unui gram de TBHQ produce ameţeală, vomă, delir, sufocare şi leşin, iar 5 grame sunt letale.

Nu mănânc McNuggets. Asta pt că dacă aş vrea bucăţi de pui, îmi iau un Crispy Strips de la KFC. Mă întreb însă dacă nu cumva KFC foloseşte aceleaşi substanţe. Mă întreb dacă aceleaşi substanţe se regăsesc şi în McChicken, şi dacă întreg uleiul de gătit (adică, şi de la cartofi) este plin de aceste substanţe dăunătoare. Da, ştiu că McDonald’s e rău, oricum mănânc rar şi atunci de poftă sau pt că nu există un alt loc în oraş în care să am încredere că măcar e preparat igienic, dar totuşi… când lumea zice că McDonald’s îţi face rău, se cam referă la faptul că te îngraşi, că e grăsime multă, etc… nu că te omoară.